ヘルプ / 不適切な商品を報告

現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは


カテゴリトップ > ●今が飲み頃♪ 旬の酒、季節の限定酒
カテゴリトップ > ●酒蔵のとっておき!うまいもの色々!

搾ったばかり!できたての「酒粕」。

新酒を搾ったばかりの酒粕は
とにかく風味が抜群に良いんです!

美味しいお酒を搾った酒粕は、やっぱり美味しい♪
酒蔵直送でお届けする旬の酒粕は、知る人ぞ知る隠れた人気商品!

出来たてをお届けいたします!

 

 


まさに天然のサプリメント!
日本古来の発酵食品、酒粕のパワー

酒粕には、米と微生物(麹菌と酵母)の自然な働きによって生成された、様々な成分が無添加で自然のまま含まれています。

たんぱく質、ビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、葉酸、食物繊維のほか、発酵中にたんぱく質が分解してできたペプチドやアミノ酸、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄などのミネラル成分が非常に豊富に含まれている「天然のサプリメント」

日本酒は昔から「酒は百薬の長」といわれますが、酒粕も様々な栄養成分が含まれていることがわかり注目を浴びています。

 

酒蔵直伝あまざけレシピ

あさ開直伝♪酒粕のあまざけ

店長をはじめ、代々ズボラ色が強めの源三屋スタッフたち。
そんな私たちでも作れる、めちゃくちゃ簡単なあまざけの作り方。
先輩たちから代々教わるんです♪


〜用意するもの(だいたいのめやすです)〜
酒粕 100g 水 500cc 砂糖 大さじ3  塩1つまみ

〜作り方〜
(1)酒粕1に対して水5の分量で一緒に鍋にぶっこむ。
☆ポイント
・酒粕は手で小さく(雑でも大丈夫)ちぎっておく。
・鍋に入れたまま一晩放置プレイ。
こうすると「トロッっとまろやか」になります。


(2)(1)をかきまぜて火にかける。

(3)弱火でコトコト加熱。
沸騰したら、あくをすくって、お砂糖を加える。
お好みの甘さになったら、塩をちょっぴり加えて甘さをひきたてる。

できあがり!


〜お好みで♪トッピング〜
・おろし生姜を加えると身体もぽかぽか
・レモンピールを加えると酸味があってすっきり
・お好みのジャムを加えても◎
(柚子ジャムがスタッフに人気!)
・豆乳で割ると、まろやかに。

この間、シロップ漬けのタピオカを入れてみたんですが、なにげにアリでした!
ただ、甘酒が熱いのでストローは危険です。(^_^;) タピオカ甘酒を召しあがる場合はスプーンですくってくださいね!


他にもレシピはこちらで検索&投稿!

 

スタッフコメント


大変お待たせいたしました!

少量ですが、酒粕を確保いたしましたので、ひっそりと販売いたします。

酒造りの合間に搾り器から1枚1枚の板状の酒粕を剥がして、すべて手作業で袋詰めしているため、大量生産できないんです。。
特に今年は、お酒の生産量を制限しているため、酒粕自体が少なく、例年のように販売ができないのが現状です。ご不便をおかけいたしますがご了承ください。


さて、今回販売するのは特撰の酒粕です。
源三屋でよく販売するのは吟醸酒粕なんですが、今回はちょっとだけ種類が異なります。

 


「吟醸」酒粕と、「特撰」酒粕の違いは?

・吟醸酒を搾った粕=吟醸酒粕
・それ以外のお酒を搾った粕=特撰酒粕

ざっくり分けると上記の違いです。吟醸酒はお米をたくさん削り、香りのよいお酒ですので、酒粕の香りも華やかな香りやフルーティな香りに仕上がります。
一方、特撰酒粕は、お米を粗めに削ったお酒の酒粕のため、吟醸酒粕に比べお米の旨みが強い酒粕です。

また、搾るお酒によっては、酒粕の原材料も異なります。
純米タイプの場合
 ・・・米と米麹
大吟醸や本醸造などのアル添タイプ
 ・・・米と米麹と醸造アルコール

※今回、ご用意した特撰酒粕は、純米タイプとアル添タイプが混在しておりますので予めご了承ください。




甘酒や粕汁はもちろん、酒粕スイーツなどにお使いいただけます♪
純米タイプで柔らかく、溶かしやすいので、お料理に使いやすいと思います。最近話題の酒粕パックもおすすめです。



商品情報


あさ開 吟醸板粕 ※こちらは板粕です(練粕とは異なります)
原材料名: 米(国産)、米麹(国産米) 
※醸造アルコール入りの酒粕の場合もございます
内容量: 1kg
賞味期限: 2020年3月2日、2020年3月3日
※上記の期限のどちらかのお届けとなります
保存方法: 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください
製造者: 株式会社あさ開 / 岩手県盛岡市大慈寺町10番34号


※開封後は品質保持のため密閉容器で保存し、風味をお楽しみいただくためにも、なるべく早めにお召し上がりください。小分けにしてラップに包んで冷凍するのもおすすめです。
※酒粕の色は、白→ピンク→黄色→茶色と変色していきます。旨み成分の変化のため健康には問題ございませんので安心してお召し上がりください。
また表面に白い粉のようなものが付着している場合がございますが、これはアミノ酸の成分が結晶化したものです。こちらも問題ございませんのでご安心ください。




岩手の酒蔵あさ開(あさびらき)特撰板粕(酒粕)1kg詰めクール便をお選び下さい。10P02Dec11お歳暮、お年賀、お正月に東北の酒をプレゼントやお土産ギフトの贈り物に。岩手県産の地酒・日本酒を応援。


酒粕のご注意


クール便専用商品です




甘酒や粕汁が美味しく出来る♪ 搾りたての酒粕です!
あさ開 特撰酒粕(酒かす・板粕・)1kg詰 ※クール便

商品番号  EE【特撰板粕】60110
価格
600円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
沖縄県・一部離島へのお届けは送料無料商品でも別途送料3,500円がかかります
-
完売いたしました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く

特撰酒粕(板粕)

◎おすすめ用途

甘酒、粕汁、酒粕クラッカーなど!
水に溶かして酒粕パックもおすすめ。
美容と健康に話題の酒粕。





配送業者さんへ感謝!再配達を減らそう


この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(26件)
このショップのレビューを見る
総合評価4.73

REO-Mamaさん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2018年02月22日

 とても美味しいです♪

色んな甘酒を注文して試したのですが、フルーティーな感じで、どれも我が家のお口はあわずで、あさ開の甘酒はフルーティーさがなくて、昔ながらの甘酒って感じで、我が家は美味しく皆で飲んでます!やっと好みの甘酒にたどり着いて良かったです♪ 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2018年02月19日

とても美味しかった。値段も安いしまたお酒のついでに購入しようと思う。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2018年01月17日

 板状の酒粕

地元の田舎で売ってる酒粕が板状のもので、東京に来て板状の酒粕を探しても無くて諦めてました。まとめ買いしたのでバームクーヘンみたいにくっついてましたが無理矢理剥がして食べます。板状だとトースターで焼いて食べるのにいいんです(*^-^*)焼かないそのままも食べやすいし。発送も凄く早くてビックリでした。また無くなったらお世話になりたいです。ちなみに酒粕は、そのまま食べたり、トースターで焼いて食べた... 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 


岩手の酒蔵あさ開特別純米冷奨春限定、バレンタイン、ホワイトデー、母の日ギフト
価格1,487円
あさ開純米大吟醸熟麗(じゅくれい)720ml
価格2,000円
あさ開純米大吟醸新酒<生原酒>1800ml
価格4,233円
日本酒飲み比べセット300ml×5本【送料無料】あさ開お試しお歳暮誕生日贈り物プレゼントにおすすめ
価格3,990円
あさ開大辛口水神飲み比べセット720ml×2本(水神&超水神)日本酒純米辛口御歳暮お歳暮ギフト誕生日プレゼントお酒飲み比べセット送料無料
価格4,200円
あさ開「ノンアルコール米麹のあまざけ」300g
価格3,980円
父の日ギフト父の日プレゼント南部流日本酒3本セット飲み比べセット720ml×3本送料無料
価格5,480円
父の日プレゼント日本酒蔵埠頭COLOR純米酒1800ml父の日食べ物父の日ギフト父誕生日プレゼントお酒全国新酒鑑評会金賞受賞おつまみあさ開
価格2,277円
父の日プレゼント日本酒蔵埠頭COLOR本醸造酒1800ml父の日食べ物父の日ギフト父誕生日プレゼントお酒全国新酒鑑評会金賞受賞おつまみあさ開
価格2,057円
"価格=旨さ"ではない事を証明します。あさ開純米大辛口水神1800ml【10P07apr10】母の日・父の日に日本酒ギフト!あさ開(あさびらき)源三屋の全国新酒鑑評会最多の金賞のお酒の贈り物♪のし対応ラッピング無料メッセージカード無料配送日指定可
価格2,445円
あさ開純米吟醸大辛口「超水神」1800ml
価格2,967円
純米大吟醸原酒結の香仕込み720ml
価格5,500円
日本酒ギフトお酒誕生日お祝い贈り物純米大吟醸五割磨き720ml高級化粧箱入全国新酒鑑評会金賞受賞おつまみに合うあさ開
価格3,290円
日本酒ギフトお酒プレゼント誕生日お祝い贈り物純米大吟醸磨き四割極上1800ml送料無料桐箱入全国新酒鑑評会金賞受賞山田錦おつまみに合うあさ開
価格13,171円
レモンサワーの素「ちょいワルれもん」500mlシチリア産レモン×酒粕焼酎のこだわりレモンサワーの素(アルコール分25度)リキュールあさ開
価格1,188円
あさ開会員様限定ヨーグルトのお酒「よーぐりっち」
価格895円
特別純米原酒チャレンジタンク300ml低アルコールの日本酒、お酒、小瓶サイズ、ミニボトル、お試し※9/28(月)以降随時出荷あさ開
価格616円
高濃度アルコール65%消毒用エタノール代替品として使用可能500mlあさ開消毒用アルコール【6/9(火)以降随時出荷】
価格1,430円
  

買い物かごに追加できませんでした

入力内容をご確認ください。

OK

ショップへ相談