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新酒を搾ったばかりの酒粕は
とにかく風味が抜群に良いんです！
美味しいお酒を搾った酒粕は、やっぱり美味しい♪
酒蔵直送でお届けする旬の酒粕は、知る人ぞ知る隠れた人気商品！
出来たてをお届けいたします！
まさに天然のサプリメント！
日本古来の発酵食品、酒粕のパワー
酒粕には、米と微生物（麹菌と酵母）の自然な働きによって生成された、様々な成分が無添加で自然のまま含まれています。
たんぱく質、ビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、葉酸、食物繊維のほか、発酵中にたんぱく質が分解してできたペプチドやアミノ酸、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄などのミネラル成分が非常に豊富に含まれている「天然のサプリメント」。
日本酒は昔から「酒は百薬の長」といわれますが、酒粕も様々な栄養成分が含まれていることがわかり注目を浴びています。
あさ開直伝♪酒粕のあまざけ
店長をはじめ、代々ズボラ色が強めの源三屋スタッフたち。
そんな私たちでも作れる、めちゃくちゃ簡単なあまざけの作り方。
先輩たちから代々教わるんです♪
〜用意するもの（だいたいのめやすです）〜
酒粕 100g 水 500cc 砂糖 大さじ3 塩１つまみ
〜作り方〜
（1）酒粕１に対して水５の分量で一緒に鍋にぶっこむ。
☆ポイント
・酒粕は手で小さく（雑でも大丈夫）ちぎっておく。
・鍋に入れたまま一晩放置プレイ。
こうすると「トロッっとまろやか」になります。
（2）（1）をかきまぜて火にかける。
（3）弱火でコトコト加熱。
沸騰したら、あくをすくって、お砂糖を加える。
お好みの甘さになったら、塩をちょっぴり加えて甘さをひきたてる。
できあがり！
〜お好みで♪トッピング〜
・おろし生姜を加えると身体もぽかぽか
・レモンピールを加えると酸味があってすっきり
・お好みのジャムを加えても◎
（柚子ジャムがスタッフに人気！）
・豆乳で割ると、まろやかに。
この間、シロップ漬けのタピオカを入れてみたんですが、なにげにアリでした！
ただ、甘酒が熱いのでストローは危険です。(^_^;) タピオカ甘酒を召しあがる場合はスプーンですくってくださいね！
他にもレシピはこちらで検索&投稿！
大変お待たせいたしました！
少量ですが、酒粕を確保いたしましたので、ひっそりと販売いたします。
酒造りの合間に搾り器から１枚１枚の板状の酒粕を剥がして、すべて手作業で袋詰めしているため、大量生産できないんです。。
特に今年は、お酒の生産量を制限しているため、酒粕自体が少なく、例年のように販売ができないのが現状です。ご不便をおかけいたしますがご了承ください。
さて、今回販売するのは特撰の酒粕です。
源三屋でよく販売するのは吟醸酒粕なんですが、今回はちょっとだけ種類が異なります。
「吟醸」酒粕と、「特撰」酒粕の違いは？
・吟醸酒を搾った粕＝吟醸酒粕
・それ以外のお酒を搾った粕＝特撰酒粕
ざっくり分けると上記の違いです。吟醸酒はお米をたくさん削り、香りのよいお酒ですので、酒粕の香りも華やかな香りやフルーティな香りに仕上がります。
一方、特撰酒粕は、お米を粗めに削ったお酒の酒粕のため、吟醸酒粕に比べお米の旨みが強い酒粕です。
また、搾るお酒によっては、酒粕の原材料も異なります。
純米タイプの場合
・・・米と米麹
大吟醸や本醸造などのアル添タイプ
・・・米と米麹と醸造アルコール
※今回、ご用意した特撰酒粕は、純米タイプとアル添タイプが混在しておりますので予めご了承ください。
甘酒や粕汁はもちろん、酒粕スイーツなどにお使いいただけます♪
純米タイプで柔らかく、溶かしやすいので、お料理に使いやすいと思います。最近話題の酒粕パックもおすすめです。
あさ開 吟醸板粕 ※こちらは板粕です（練粕とは異なります）
原材料名： 米(国産)、米麹(国産米)
※醸造アルコール入りの酒粕の場合もございます
内容量： 1ｋｇ
賞味期限： 2020年3月2日、2020年3月3日
※上記の期限のどちらかのお届けとなります
保存方法： 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください
製造者： 株式会社あさ開 / 岩手県盛岡市大慈寺町10番34号
※開封後は品質保持のため密閉容器で保存し、風味をお楽しみいただくためにも、なるべく早めにお召し上がりください。小分けにしてラップに包んで冷凍するのもおすすめです。
※酒粕の色は、白→ピンク→黄色→茶色と変色していきます。旨み成分の変化のため健康には問題ございませんので安心してお召し上がりください。
また表面に白い粉のようなものが付着している場合がございますが、これはアミノ酸の成分が結晶化したものです。こちらも問題ございませんのでご安心ください。
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甘酒や粕汁が美味しく出来る♪
搾りたての酒粕です！
あさ開 特撰酒粕（酒かす・板粕・）1kg詰 ※クール便
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| 価格 |
600円
(税込) |
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※ログインすると、登録した都道府県の最安送料が表示されます。
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で
対象エリア外へのご注文は、毎日
15:00までのご注文で翌日の配達となります
（あす楽）。
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101eucjp205335100005421酒蔵あさびらき十一代目 源三屋
101eucjp205335100005421酒蔵あさびらき十一代目 源三屋
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特撰酒粕（板粕）
◎おすすめ用途
甘酒、粕汁、酒粕クラッカーなど！
水に溶かして酒粕パックもおすすめ。
美容と健康に話題の酒粕。
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とても美味しいです♪
実用品・普段使い 
家族へ 
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