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昨年ネット通販でもたくさんのご注文をいただき、楽天日本酒・焼酎ジャンルのリアルタイムランキングで1位を獲得★
直営店の地酒物産館でも連日「極寒UMA イワティ」を求めて、たくさんの方にご来店いただきました。
1人で2本〜3本まとめ買いされる方や、(^0^)「日本酒好きの人に面白い日本酒を贈りたい！」とおっしゃってご来店された方も多くいらっしゃいました。
また、「極寒UMA イワティ」を試飲された方は「雪中貯蔵でこんなにまろやかなお酒になるんだ！おいしいー(@0@;)」と驚きとうれしいお声をいただきました♪
本当にありがとうございます<(__)>
そんな皆さんの声にお応えして今年もあさ開で挑戦しました＼(^0^)／
冬はめちゃくちゃ寒い盛岡。
この寒さをウマい日本酒造りに生かす夢とロマンが詰まった企画が昨年からスタートしました！！！
「雪中貯蔵」
その名の通り雪室の中で日本酒を貯蔵するというもの。
本州一寒い薮川にある「まほら岩手」さんにご協力をしていただき雪の中でお酒を育てることになりました。
ご存知の通り日本酒は温度変化や紫外線を嫌います（私みたいにデリケート♪）その点、雪の中って「低温」「温度は一定」「光が入らない」と日本酒の貯蔵にとって理想的な環境なんですよね。しかも電気を使わないので環境にも優しい。
雪の中でお酒をじっくりと貯蔵すれば、繊細な味わいはそのままに、よりまろやかなお酒になるのでは！と考えました。
貯蔵したお酒は、吟ぎんが仕込みの純米大吟醸の生酒。
このお酒、これまた非常に良い出来でして…
香りはぱっと華やかで甘みと酸味がじわっと広がる美味しいお酒なんです。
テイスティングする際に「今までのあさ開からさらに一歩進んだ感じ」と聞いていたんですが、確かにより風味が鮮やかな印象を受けました。
めちゃくちゃ美味しい。
杜氏の浦田によるとこのお酒は「香りさわやかに、ほのかに甘みを感じる後味かろやかなお酒」とのことです。さらに、普段はあまり多くを語らない控えめな男性なのですが、このお酒に関しては非常に自信があったらしく「自分的にしっくりきたお酒」と語っていたそうです。
昨年はこのお酒を雪の中で育てて大成功しましたが、
今期の造りの、吟ぎんが仕込みの純米大吟醸の生酒。
そして…今年の気候と雪の中で育ったらどうなるんだろう・・・
昨年の違いも含めて、本当に楽しみです!!(半分ドキドキ)
今回は雪の中で育てること約3ヶ月のご案内となります。
昨年は約6ヶ月雪の中で育てた秋バージョンも発売しましたが、
掘り出し直前に夏の暑さで雪室が溶け始め、崩れるおそれが出てきたために、予定よりも少し早めに掘り出すという緊急事態が発生。
(((T_T;)))あわわわわ・・・(地球温暖化？)
悔しい思いと、その年の積雪量や気候状況などを人間の力だけではコントロールできないのが、雪中貯蔵の難しさを痛感しました・・・(>_<)
初めての企画のため、何が起きるかわからない実験的な試みでしたが、今年は昨年の教訓を踏まえて、約3ヶ月雪中貯蔵のみの発売(-_-)b笑
雪室も今年はしっかりとした頑丈なコンテナ倉庫を借りてのリベンジ！！
雪の中でおいしく育つまで楽しみにお待ちください(^_-)-☆
余談ですが、お酒を埋めた日はちょうど雪がしんしんと降るとっても寒い日だったんですが、雪の中にお酒を埋めている時にチラッと白いモフモフした生き物を見た気がします ｜_･)ﾁﾗｯ
そういえば薮川には極寒UMA イワティという未確認生物がいるんだとか・・・？
あなたもどこかで目撃するかもしれません。
あさ開 純米大吟醸
＜生酒＞
極寒UMA イワティ
・日本酒 純米大吟醸
・内容量 720ml
・原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
・精米歩合 50％
・アルコール分 14度
・日本酒度 -5.9
・酸度 1.3
・アミノ酸度 1.3
・火入れ回数 0回
・保存方法 冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください
・おすすめ温度 冷やして◎
※日本酒度・酸度・アミノ酸度はビン詰時の分析値です。日本酒の特性上、貯蔵中に熟成が進み数値は僅かに変化していきます。ぜひ味わいの変化もお愉しみいただけますと幸いです。
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本州一寒い盛岡の「まほら岩手」の雪室で貯蔵した純米大吟醸
極寒UMA イワティ
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| 【本数限定】日本酒 純米大吟醸＜生酒＞ 極寒UMA イワティ 720ml 雪中貯蔵酒 日本酒 お酒 誕生日プレゼント ※ご予約6/5(金)以降随時出荷 クール便 あさ開
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岩手の酒蔵あさ開(あさびらき)
純米大吟醸＜生酒＞ 極寒UMA イワティ 720ml
本州一寒い盛岡の「まほら岩手」の雪室で貯蔵した純米大吟醸
「純米大吟醸 極寒UMA イワティ」は、岩手県盛岡市薮川の雪室で育てた純米大吟醸です。雪室で貯蔵することで時間とともにお酒が育ち、まろやかでより深い味わいを楽しむことができます。父の日の贈り物としても最適で、特別なひとときを演出します。現在貯蔵中のこのお酒が、どのように成長するかを楽しみにお待ちください。
あさ開関連キーワード
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- INFORMATION -
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◆ 配送について
ご予約商品をのぞき、現在1~2営業日で商品の出荷を行っております。
- コンビニ前払い・銀行振込の場合はご入金確認後に発送いたします
- ご予約商品と一緒にご注文いただいた場合は一番遅い出荷日に合わせて発送いたします。
ご注文確認のメールにお届け予定日を記載しておりますので併せてご確認ください。
商品出荷後お届けまでのめやすは下記の通りです(画像クリックで拡大）
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◆ お支払いについて
○クレジットカード
VISA/ MASTER/ JCB/ Diners /AMEX
○Apple Pay
○代金引換（手数料 330円〜1,100円）
○後払い （手数料250円）
○セブンイレブン前払い（手数料無料）
○ファミリーマート・ローソン・ミニストップ・セイコーマート 前払い（手数料無料）
○銀行振込（手数料お客様ご負担）
- 代引き手数料は購入金額に応じて変わります
詳しくはこちら
- 決済完了後の発送となりますので、お届けをお急ぎの場合はクレジットカードか後払いをおすすめいたします
◆ 源三屋からのお願い
当店よりお送りするメールにご注文についての大切なご案内を記載しております。お手数ですが必ずご確認をお願いいたします。
【ご注文確認メール】
ご注文後1営業日以内にお送りしております
・お届け予定日やギフト仕様などの確認を記載しております
【発送完了メール】
商品出荷後にお送りしております
・ヤマト運輸の配送伝票番号を記載しております
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◆ 送料・クール料金について
北海道 1,100円
東北 900円
関東・甲信越 1,000円
北陸・東海 1,100円
関西 1,200円
中国 1,500円
四国 1,550円
九州 1,650円
沖縄 3,500円
クール料金 600円
常温配送の商品をクール配送ご希望の場合、クール料金を送料の他に頂戴いたします。
ただし、品質保持のために保冷が必要な非加熱の生酒などの要冷蔵商品に関しては、上記運賃のみで追加料金は頂かずにクール便で出荷します
◆ 送料無料ラインについて
○酒類は12,000円以上ご購入で送料無料
○食品・雑貨は3,980円以上ご購入で送料無料
- 一配送先の商品合計です
- 送料無料商品と同梱の場合12,000円未満でも送料無料になります
- 沖縄へのお届けは送料無料商品やご購入金額が12,000円以上でも送料がかかります
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◆ 営業時間帯について
営業：月曜日〜金曜日
時間：9:00〜17:00
※土日祝はお休みをいただきます
ご注文確認・発送・お問い合わせへの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください |
◆ お問い合わせ
お買い物やお届けについてご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください
お問い合わせフォーム
お電話：0120-624-014
受付日時：月曜日〜金曜日（9:00~17:00）
※時間外の場合は翌営業日中にお返事いたします
少人数で運営しておりますので発送業務のため離席している場合がございます。こちらから折り返しお電話いたしますので、留守電に「お名前」「お電話番号」を録音していただくかお問合せフォームよりご連絡ください。 |
◆ よくあるご質問
・キャンセルについてはこちら
・破損があった場合はこちら
・メールが届かない場合はこちら
・領収書をご希望の方はこちら
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飲酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒はお控え下さい。お酒は適量を。
飲酒運転は法律で禁止されています。空き瓶はリサイクル。
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