決して「最高級のお酒」ではありません。
しかし「こんなにも食事を美味しくする酒」は他にはちょっとありません。
しっかりと立ち昇る米の風味は、まさに「水に潜む龍」の如し。
純米の力強い旨みが舌の上に漲り。
日本酒度＋10度の豪快な切れが駆け抜ける。
| 「ただ辛いだけなら焼酎を飲んだほうがいい」 |
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「味そのものの個性が薄らいでしまった闇雲な辛口志向に、今一度、米本来の味わいを問いかけたい。
「水神」は料理の味を引き立てる、まろやかな米本来の持ち味に、トコトンまでこだわった「しっかりとした味のある」辛口純米です。 |
| 「その土地に実った米を、その土地の水で仕込む」 |
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「酒作りは農業である」。
これは、私達酒蔵「あさ開」の揺るぎない信念でもあります。
いいものを各地から選りすぐるだけではなく、郷土に育った米を、郷土の水でただ懸命に仕込む。
南部・岩手の土地にこだわった正真正銘の「岩手の地酒」、それが「水神」です。 |
| 「味のある酒だから、味のある食材に合う」 |
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「水神」は味のある辛口。
いろんな料理や、さまざまなお酒が並ぶ場所で「日本酒のうまさ」を実感していただける酒です。
米本来の持ち味を活かした辛口純米ですので、まるで「ごはんとおかず」のように、あらゆるお料理との相性が抜群です。 |
| 「料理が器で引き立つように、味も名前とラベルで引き立つ」 |
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古来より「龍＝水神」は雨を司り、豊穣をもたらす神として崇められてきました。
農業を敬い大地の恵みへの感謝の気持ちと、米と水にこだわった酒造りへの我々の信念を込めた名前。
それが「水神」なのです。
ラベルの原画には（財）徳川黎明会・徳川美術館の協力を得て、南宋時代の龍描きの名手であった陳容の筆による「陳容筆 龍図」を用いました。
風を巻き起こし雷雨を呼ぶ豪壮な龍の姿。
あさ開 純米大辛口「水神」の目印です。 |
店長タナカの飲んだ印象
喉を通した後でも、舌に米のうまみが「ずしっ」とのっている感じ。なのにキレがあるので重くない！
＋10度の辛口ではありますが、純米酒のためか「辛さ」より「旨さ」の印象が強いです。
もちろん辛いですけど。
下の↓オススメ温度よりも、もう少し高めの常温ぐらいで召し上がるとお料理の味わいがより活きると思います。
「お燗セット」や「錫製ちろり」も一緒にご注文になると、送料無料のうえ最高に美味しいお燗もご自宅で楽しめます。1升瓶は「酒サーバー」でお召し上がりになるのもいいですね。
日本酒が米と水の酒であることを実感させてくれる味わい。
米のように味があり水のように身体に馴染み白いご飯のように料理を引き立て飲み飽きません。
飲みはじめには「ガツン！」と辛さのインパクトがありながら、「じんわり」と米の旨みが広がり、「すっ」と切れる後味。力強さと透明感、コクとキレが同居する純米大辛口です。
白いご飯と同様、特に料理と一緒に味わう事で互いの旨さを引き出す酒です。
岩手の酒蔵あさ開 純米大辛口「水神（すいじん）」（720ml／1800ml） |
| ラベル表示データ等 |
■製法名：純米酒
■精米歩合：麹米 70％ 掛米 70％
■原料米：国産酒造好適米
■アルコール度数：16度以上17度未満
■日本酒度：＋10．0度（大辛口） |
| お召し上がりの目安／保存方法 |
■お召し上がりの目安：製造月より9ヶ月（未開封）
■保存方法：直射日光紫外線を避け冷暗所（10度〜15度）で保存ください。 |
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