静岡牧之原ブランド茶望 銀印がティーパックになって登場。静岡県 食のブランド「静岡セレクション」に認定！
荒畑園のある静岡県・牧之原市が今、ブランド化をすすめているお茶をご紹介します!その名は「望」!!
独自の検査基準を設けて、おいしさと品質をしっかり守り その良さが伝わって、じわじわと人気が高まっているお茶です。
「被覆茶とは」
被覆茶は新茶の頃、新芽を摘み取る前の数日間、茶園にネットをかぶせて、強い日光を遮って茶芽を育むお茶のことです。茶どころ静岡でも、まだそう多くはない栽培方法です。
「望みの特徴は」
●あえて日光を遮って育てた望みは、格別な風味です。
●遮光ネットで茶園を遮光することで、茶葉の葉緑素が増え、濃い緑色になります。この葉で淹れたお茶の色は、とても美しい緑色です。
旨み成分の「テアニン」が多いので渋味が少なくまろやかで旨みの強いお茶です。被覆して栽培したお茶独特の、上品な香りがあります。
望「銀印」2番茶です。
お茶の品質を左右する全窒素(旨味成分)が4.7％以上の荒茶を100％使用
深蒸し茶特有の味と香りの奥行きを深めたお茶で、緑色の自然飲料としては最も愛される自然体のお茶です。
牧之原台地は平らな地形のため日照時間が長いので、葉肉の厚い栄養成分をたっぷり含んだ葉が育ちます。
その葉を、通常の2〜3倍の時間をかけて葉の芯までしっかりと深く蒸すことにより、成分が分解され、タンニン(苦渋味)が減り、アミノ酸のテアニン(甘み)が増してまろやかで緑色の濃いお茶に出来上がります。
一般的な煎茶（茶葉の抽出液）に対し深むし製法では茶葉そのものが溶け出します。
水色、旨みに加え茶葉の健康成分もたっぷり溶け出しています。
茶葉は細かくなり、見た目は良くありませんが茶葉の形状より「味を重視」したのが深むし茶なのです。
荒畑園のこだわり【土へのこだわりが良質な茶葉を育む】
最高級の香り、旨み、安心へ…
自然還元農法で栽培、深むし製法で仕上げだからおいしさと栄養が違う
理想的な土壌で育ったお茶の樹は丈夫で強く、肉厚で緑が濃い、旨みの詰まった茶芽を芽吹かせます。荒畑園では秋に全ての茶園に山草を敷きつめ、さらに当園手作りのもみがら堆肥を作り、土中に微生物を増やす土づくりを行っています。そのため茶園の土はふっかふかで肥料の分解は早く、お茶の樹の根からたっぷり栄養成分が吸収されます。
※パッケージのデザインは変更になる場合があります。
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