▼商品説明
高級昆布の代名詞でもある利尻昆布の根です。
天然物の一等検で、利尻根昆布の中でも最高ランクのお品です。
※2024年10月より1袋当たりの内容量が変更になりましたが、グラム当たりの価格は据え置きです。
【なぜ根昆布なのか】
昆布の生長点は根にあります。
よって、生長点である根にこそミネラル・ビタミン・カルシウム・食物繊維など、体によいとされている栄養素が凝縮されているのです。
ただし、昆布にはたくさんの種類があるので「どの昆布の根なのか」が重要になります。
根昆布水に利用した場合、粘りは少なめで飲みやすく、さらに利尻昆布特有の香りを感じることが出来ます。
根昆布の表面に、白い粉や白い水滴が固まったようなものが付着していることがありますが、これは昆布の栄養分です
せっかくの栄養を失わないよう、水で洗ったりすることなく、硬く絞った布で軽く拭く程度にとどめてください。
塩分が気になる方は、ぬるま湯に30秒ほど浸し、そのお湯を捨ててから、新しい水につけてください。
