【楽天市場】税込・送料無料　発送・宅急便　プリンの素・クリアガープリン (500g)【レシピ付】《領収書発行致します》：味そう倶楽部

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アガー　ゼリーの素
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★税込・送料無料★【発送・宅急便お一人様ご購入2個まで可】プリンの素・クリアガープリン(500g)【レシピ付】

短時間で簡単！食感自在のプリンの素　レシピ同梱
税込・送料無料　発送・宅急便　プリンの素・
クリアガープリン (500g)
【レシピ付】
《領収書発行致します》

商品番号

ATY500_20

価格	2,200円 (税込)

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「クリアガープリン」は海藻から抽出したカラギーナンと、植物種子から精製されたサイリウムシードガムを主原料に作られた海藻・植物生まれの食物繊維でヘルシーなプリン専用のデザートの素です。
食品アレルギー対策としての卵を使わないプリンや、添加量を変えることで、素材にあわせた食感のプリンが作れます。
また、無色・無味・無臭なので、素材の風味を活かしたプリンを作ることができます！

短時間の加熱で溶け、冷やすだけで固まります。

オーブンなどでの焼き・蒸し工程は不要です。

添加量に応じてさまざまな食感のプリンを表現。

オーブンを使用しなくても固まりますが、焼きプリンのように表面にニュアンスをつけるなどオーブンを利用したレシピも調理可能です。

■原材料について■
★カラギーナン★

カラギーナンは海藻です。寒天の仲間で、食物繊維が成分です。
カナダやインドネシアなどの海で取れる他、世界中の多くの海で採取されています。
600年以上もの昔から、フランスやアイルランドの海沿いの住人が、主にミルクを固める事に使用していたようです。フランスでは「ブランマンジェ」というお菓子としてその形を残しています。
日本では今でも刺身のツマや、海藻サラダ、地域によっては海藻こんにゃくとして利用されています。

★サイリウムシードガム★

サイリウムシードガムは、オオバコ種子の外皮（ハスク）からできています。
ヨーロッパの地中海地方やインド、アメリカで栽培されています。
成分の大半を占める非常に粘性の強い食物繊維がすぐれた膨潤性と保湿性をもっていて、型くずれのしないゲル状を保ちます。
それゆえに健康食品などへも広く使用されています。

商品詳細
商品名	クリアガープリン
名称	ゲル化剤製剤
内容成分	サイリウムシードガム、カラギーナン、キサンタンガム、クエン酸三ナトリウム、食品素材(デキストリン)
内容量	５００ｇ
賞味期限	約６ヶ月
保存方法	常温（直射日光・高温多湿を避けて保存してください。）

ゲル化剤製剤比較表
製剤	クリアガープリン	ゼラチン	寒天
主要原料	カラギーナンサイリウムシードガム	豚皮・豚骨牛皮・牛骨ゼラチン	海藻 (テングサ・オゴノリ)
食感・特徴	なめらかとろける	やわらかく弾力がある粘りがある	硬さがあり弾力がない砕けやすいやや濁る
溶かし方	糖類と混合	水に浸す	水で溶解
溶ける温度	80℃以上	40～80℃	90℃以上
固まる温度	30～60℃ (室温で固まる)	10℃以下 (冷蔵庫が必要)	30～45℃ (室温で固まる)
固まる濃度	1.0～3.0% (室温で固まる)	1.5～3.0% (冷蔵庫が必要)	0.5～1.5% (室温で固まる)
固まる時間	(常温で) 30分～1時間位	(10℃以下冷却で) 2～3時間位	(常温で) 1～2時間位
におい	無臭	動物性独特のにおい	海藻臭
主な用途	各種プリン	ゼリー・ババロアヨーグルト等	みつ豆・ところてんようかん等

※掲載している内容についてはメーカーや商品によって若干異なります。

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クリアガー５Ａ、クリアガー１００、クリアガープリン、は海藻・植物生まれの食物繊維豊富なヘルシーなデザートの素です。便利で簡単だからゼリー作り、プリン作りなどおいしいスイーツ作りにぴったり！
柑橘系の果汁１００％の酸味の強いものでも大丈夫！また、保型性が良いのでカットゼリーや型抜きゼリーで自由な新感覚スイーツが作れます。クリアガープリンは、焼き・蒸しなしの短時間で作れる、簡単なめらかプリンの素です。
無色・無味・無臭で、素材の風味を損なわず、お好みの色や味、香りを調えてお楽しみ頂けます。
枝豆の風味豊かな餡が特徴の宮城を代表するずんだ餅。もち米の最高峰、宮城県産「みやこがね」と枝豆の王様「だだちゃ豆」を使用し、手作りで美味しく仕上げました。柚子入りもずくスープ、荏胡麻（エゴマ）調味料、もぜひお試しください。

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