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★税込・送料無料★【発送・宅急便 お一人様ご購入2個まで可】酸味&冷凍も安心の スイーツ の…

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味そう倶楽部:ゼリーの作り方、デザートの素ならクリアガー



商品カテゴリ
クリアガー5A
クリアガー100
クリアガープリン
ずんだ餅

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カテゴリトップ > クリアガー100

ゼリーの素 アガー
「 クリアガー 100 」は「 ゼラチン 」でもなく「 寒天 」とも違う新食感の商品です。離水なく固まります。
みかんでも大丈夫

※こちらの商品は、お一人様2個までのご購入となりますのでご了承くださいませ。
発送はヤマト運輸宅急便コンパクトなどとなります。 納期まで少々お時間を頂戴する場合もございますので併せてご了承くださいますようお願い申し上げます。


手作りデザートの素・クリアガー100(500g)


手作りデザートの素・クリアガー100(500g)


★税込・送料無料★【発送・宅急便お一人様ご購入2個まで可】酸味&冷凍も安心のスイーツの素クリアガー100(500g)


★税込・送料無料★【発送・宅急便お一人様ご購入2個まで可】酸味&冷凍も安心のスイーツの素クリアガー100(500g)


★税込・送料無料★【発送・宅急便お一人様ご購入2個まで可】酸味&冷凍も安心のスイーツの素クリアガー100(500g)




果汁100%も冷凍保存もOK!★レシピ同梱★
★税込・送料無料★【発送・宅急便 お一人様ご購入2個まで可】酸味&冷凍も安心の スイーツ の素
クリアガー100 (500g)
《領収書発行致します》


商品番号  ATY500_10-12
価格
2,200円 (税込) 送料無料
15%330円相当ポイントバック!
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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この商品の配送方法
  • 宅配便
※「あす楽」がご利用可能な配送方法は宅配便です。
翌日配達
12:00までのご注文で翌日お届けします
利用条件
北陸地方、東海地方、関西地方は14時以降の配送となります。離島(伊豆など)は含まれません
対象の配送方法
宅配便
対象エリア(離島等、一部例外地域もございます)
東北
青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島
甲信越
新潟・長野・山梨
関東
東京・神奈川・埼玉・千葉・茨城・栃木・群馬
北陸
富山・石川・福井
東海
愛知・岐阜・静岡・三重
関西
大阪・兵庫・京都・滋賀・奈良・和歌山
「クリアガー100」は海藻から抽出したカラギーナンと、 豆科の植物種子から精製されたローカストビーンガムを主原料に作られた海藻植物生まれの食物繊維でヘルシーなデザートの素です。

※柑橘系の果汁100%も冷凍保存もOK!
※形も組み合わせも自由な新感覚スイーツに!

  • 酸味の強いアイテムをしっかりと固めることができます。
  • 冷凍しても離水の少ないゼリーを作ることができます。
  • 保型性が良いので、カットゼリーや型抜きゼリーを作ることができます。
  • 無色・無味・無臭ですので、素材の風味や彩りを活かしたゼリーをお楽しみいただけます。
  • 冷蔵庫に入れなくても、室温で固まります。
■原材料について■
★カラギーナン★
  • カラギーナンは海藻です。寒天の仲間で、食物繊維が成分です。
  • カナダやインドネシアなどの海で取れる他、世界中の多くの海で採取されています。
  • 600年以上もの昔から、フランスやアイルランドの海沿いの住人が、主にミルクを固める事に使用していたようです。フランスでは「ブランマンジェ」というお菓子としてその形を残しています。
  • 日本では今でも刺身のツマや、海藻サラダ、地域によっては海藻こんにゃくとして利用されています。

★ローカストビーンガム★
  • ローカストビーンガムは、豆の胚乳からできています。
  • 胚乳を精製し、たんぱく質等の不純物を取り除き、食物繊維だけを取り出したものです。
  • この豆は気温が高く、乾燥した地中海沿岸で生育する「カロブ」(またはローカスト)という樹からとれます。スペイン、イタリア、ポルトガル等で生産されています。
  • この豆をカカオの代用品としてココア、チョコレート製品を作る事もあります。
  • 古代ヘブライ語では、この豆を「カラット」といいます。1粒1粒がほぼ同じ重さであるため、宝石の目方を表す事に用いました。

商品詳細
商品名 クリアガー100
名称 ゲル化剤製剤
内容成分 カラギーナン、ローカストビーンガム、タラガム、
クエン酸三カリウム、乳酸カルシウム、リン酸二水素カリウム、
塩化カリウム、食品素材(デキストリン)
内容量 500g
保存方法 常温(高温多湿を避けて保存してください。)

ゲル化剤製剤比較表
製剤 クリアガー100 ゼラチン 寒天
主要原料 カラギーナン
ローカストビーンガム
豚皮・豚骨
牛皮・牛骨ゼラチン
海藻
(テングサ・オゴノリ)
食感・特徴 ぷるんとした弾力
離水が少ない
冷凍ができる
透明度が高い
やわらかく弾力がある
粘りがある
硬さがあり弾力がない
砕けやすい
やや濁る
溶かし方 糖類と混合 水に浸す 水で溶解
溶ける温度 80℃以上 40〜80℃ 90℃以上
固まる温度 30〜40℃
(室温で固まる)
10℃以下
(冷蔵庫が必要)
30〜45℃
(室温で固まる)
固まる濃度 2.0〜3.0%
(室温で固まる)
1.5〜3.0%
(冷蔵庫が必要)
0.5〜1.5%
(室温で固まる)
固まる時間 (常温で)
30分〜1時間位
(10℃以下冷却で)
2〜3時間位
(常温で)
1〜2時間位
におい 無臭 動物性独特のにおい 海藻臭
主な用途 フルフルゼリー
ジュレゼリー等
ゼリー・ババロア
ヨーグルト等
みつ豆・ところてん
ようかん等
※掲載している内容についてはメーカーや商品によって若干異なります。





〈今月の店長おすすめ品〉

手作りデザートの素・クリアガー5A(500g)【レシピブック・計量スプーン付】
★税込・送料無料★【発送・宅急便 お一人様ご購入1個まで】手作り デザート の素 ・
クリアガー 5A (500g)
【レシピブック・計量スプーン付】
価格2,000円(税込)
手作りデザートの素・クリアガー5A(200g)【レシピブック・計量スプーン付】
手作り デザート の素・
クリアガー5A(200g)
【レシピブック・計量スプーン付】
送料無料 発送は宅急便コンパクトなど お一人様1個まで
価格1,300円(税込)
手作りデザートの素・クリアガー100(500g)
★税込・送料無料★【発送・宅急便 お一人様ご購入2個まで可】酸味&冷凍も安心の スイーツ の素
クリアガー100 (500g)
価格2,200円(税込)
手作りデザートの素・クリアガープリン(500g)
★税込・送料無料★【発送・宅急便 お一人様ご購入2個まで可 】プリンの素 ・
クリアガープリン (500g)
【レシピ付】
価格2,200円(税込)
ずんだ餅
ずんだ餅 1パック5個入り4パック 冷凍便でお届け
価格2,160 円(税込)


クリアガー5A、クリアガー100、クリアガープリン、は海藻・ 植物生まれの食物繊維豊富なヘルシーなデザートの素です。便利で簡単だからゼリー作り、プリン作りなどおいしいスイーツ作りにぴったり!
柑橘系の果汁100%の酸味の強いものでも大丈夫!また、保型性が良いのでカットゼリーや型抜きゼリーで自由な新感覚スイーツが作れます。 クリアガープリンは、焼き・蒸しなしの短時間で作れる、簡単なめらかプリンの素です。
無色・無味・無臭で、素材の風味を損なわず、お好みの色や味、香りを調えてお楽しみ頂けます。
枝豆の風味豊かな餡が特徴の宮城を代表するずんだ餅。もち米の最高峰、宮城県産「みやこがね」と枝豆の王様「だだちゃ豆」を使用し、手作りで美味しく仕上げました。柚子入りもずくスープ、荏胡麻(エゴマ)調味料、もぜひお試しください。



お支払いについて 配送について 営業時間帯について プライバシーについて
・お支払いは楽天バンク、クレジットカード、銀行振込、代金引換がご利用いただけます。

※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。 カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。
・配送はヤマト運輸でお届け致します。
・ご入金確認後5営業日以内の発送をこころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合はメールでご連絡致します。
・また、時間指定もうけたまわります。
指定できる時間帯は
[午前中]
[14:00〜16:00]
[16:00〜18:00]
[18:00〜20:00]
[19:00〜21:00]
です。

ネットでのご注文は24時間受け付けております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。

平日 10:00〜17:00

※土日祝祭日はお休みをいただきます。 メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
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