【楽天市場】【楽天スーパーSALE限定12%OFF】青葉化成酸味や冷凍にも強い手作りデザートの素クリアガー１００(500g) アガー：aoba kitchen

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『クリアガー１００』
★プロの方にもご満足いただけるようなデザートをお作りいただけます★

クリアガー5Aの良いポイントは残したまま、さらに強みが増えたのが『クリアガー１００』です。おうち時間に、ぜひゼリーやプリン、ババロアなどさまざまなお菓子作りに挑戦してみてください。
「グレープフルーツゼリー」のレシピでおよそ200人分作れる500g入りです！

洋菓子や和菓子のスイーツ、おかず系などレシピはいろいろ！

ゼリーやプリン、ババロアなどの洋菓子はもちろん！

ようかん、きんつば、ところてんなど和菓子も！

ゴマ豆腐やアイスのような変わり種も！

クリアガー１００にはこんな特長があります！

クリアガー5Aとは異なり
1. さらにぷるっぷるんな弾力のある食感
2. 冷凍に強く、離水が少ない
3. 果汁100%、とくに酸味の強いものもしっかり固まる
4. 保型性が良いので、カットしても崩れにくい

クリアガー5Aの良いポイントはもちろんそのまま！

1. 透明で光沢があり、フルーツの色が映えるゼリーに
2. 固まる時間が短く、室温でも固まるので、冷蔵庫の場所をとったり、移動するときにこぼしにくい
3. 無味無臭で、フルーツなど素材本来の味を活かしやすい
4. 約90℃で簡単に溶かせる

ゼラチンや寒天に比べるとメリット満載！

1. クリアガーはゼラチンのぷるぷる食感と寒天の砕ける食感の中間的なゼリーらしい食感です
2. ゼラチンは動物由来の独特な香り色味、寒天は海藻臭さや濁りが生じますが、クリアガーは透明で無味無臭です
3. ゼラチンは室温だと溶けたり、寒天は溶解が難しいですが、クリアガーは室温で固まり、簡単に溶かすことができます

使うときのポイント！これができればカンタン間違いなし！

【ポイント】
1. 熱湯に入れるとダマになって溶けにくいため、あらかじめ砂糖などの粉ものとよく混ぜ合わせ、加熱する前に振り入れましょう!!
2. 鍋のフチがフツフツと沸騰するまで加熱して、よく溶かしましょう!!
3. 酸味の強いもの（≒pHの低いもの）は、ゼリーがゆるくなりやすいので、なるべく最後に加えましょう!!

特長を活かしたレシピです！ぜひお試しください。

グレープフルーツのような酸味の強い果汁100%のゼリーも作ることができます。

冷凍に強く、作り置きにも向いています。

ゼリーをカットや型抜きして、お好きな形にすることができます。

レシピ特集ページはこちら

クリアガー100のレシピをまとめています。
クリアガー５Aのレシピを応用することができますので、そちらも参考にどうぞ！

果汁１００％も冷凍保存もＯＫ！室温で短時間で固まる！ゼラチンと寒天の中間的な弾力あるぷるっぷるん食感！透明で無味無臭！ゼリーやお菓子作りにオススメなデザートの素！『送料無料』

【楽天スーパーSALE限定12%OFF】青葉化成酸味や冷凍にも強い手作りデザートの素クリアガー１００(500g) アガー

商品番号： 047301

販売期間

2023/12/04 20:00 ～ 2023/12/11 01:59

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