プロのための業務用オリジナルレシピの「Cook Do®」です。

【四川麻婆豆腐用】
当社独自製法の豆板醤、豆鼓と花椒(中国山椒)などを使用し、高温の油と一緒に炒めた豆板醤、にんにくが本格感を醸し出す辛味が特長の四川麻婆豆腐用調味料です。

【回鍋肉用】
当社独自製法の豆板醤、豆鼓に甜麺醤を加えた深みのあるコクと高温の油と一緒に炒めた豆板醤、にんにくの風味が本格感を引き立たせる回鍋肉用調味料です。調理後、時間が経っても離水しにくく、たれが素材によく絡みます。

【麻婆茄子用】
甜麺醤・豆板醤・鎮江香醋(ちんこうこうず)といったこだわり原料を、甘味・辛味・酸味のバランスよく配合しているので、香ばしい揚げ茄子やひき肉はもちろん、豚肉やにんじん、ピーマンなどどんな肉や野菜とも合う麻婆茄子用調味料です。

【麻婆豆腐用】
当社独自製法の豆板醤・豆鼓などの原料を使用し、豆板醤・にんにくを高温の油と一緒に炒めることで本格感を実現した麻婆豆腐用調味料です。

【四川麻婆豆腐用】
1本で約22人分が作れます。材料100gに対して、本品約18gをご使用ください。

【回鍋肉用】
1本で約22人分が作れます。材料100gに対して、本品約13gをご使用ください。

【麻婆茄子用】
1本で約17人分が作れます。材料100gに対して、本品約21gをご使用ください。

【麻婆豆腐用】
1本で約23人分が作れます。材料100gに対して、本品約14gをご使用ください。

中華合わせ調味料

【四川麻婆豆腐用】
しょうゆ（国内製造）、香味油（コーン油、豆板醤、ガーリックペースト）、豆板醤、トウチ、食用大豆油、還元澱粉糖化物、老酒調製品、砂糖、甜麺醤、食塩、食用風味油、発酵調味料、唐辛子、花椒、こしょう／調味料（アミノ酸）、糊料（キサンタンガム）、酸味料、香辛料抽出物、（一部に小麦・大豆・豚肉・ごまを含む）

【回鍋肉用】
しょうゆ（国内製造）、香味油（コーン油、豆板醤、ガーリックペースト）、砂糖、トウチ、還元澱粉糖化物、食用大豆油、たん白加水分解物、甜麺醤、豆みそ、老酒調製品、でん粉、食塩、りんごピューレ、香辛料、発酵調味料／カラメル色素、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）

【麻婆茄子用】
香味油（国内製造）（コーン油、ガーリックペースト、豆板醤）、還元澱粉糖化物、デキストリン、食用大豆油、砂糖、しょうゆ、豆板醤、しょうが、食塩、甜麺醤、発酵調味料、チキンエキス、醸造酢、鎮江香酢、にんにく、唐辛子、ポークエキス／調味料（アミノ酸）、糊料（加工デンプン、キサンタンガム）、パプリカ色素、酸味料、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

【麻婆豆腐用】
しょうゆ（国内製造）、香味油（コーン油、豆板醤、ガーリックペースト）、砂糖、食用大豆油、豆板醤、トウチ、還元澱粉糖化物、デキストリン、たん白加水分解物、甜麺醤、食塩、発酵調味料、でん粉、しょうが、ガーリックペースト、花椒粉末／調味料（アミノ酸）、糊料（加工デンプン、キサンタンガム）、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む）

500ml

別途商品ラベルに記載

直射日光をさけ、常温で保存してください

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