ダルマチア地方、コルチュラ島の土着品種。

テイスティング・ノート

ポシップの入門編ともいえるフレッシュな白ワインで、フレッシュさと複雑さの心地よいバランスを表現しています。柑橘系のアロマに、地中海のハーブや石果が加わっています。

ペアリング

ムール貝や魚介類のリゾットなど、魚介類の料理と合わせてください。また、白身肉やサラダにもとてもよく合います。

ワイン醸造法
100％タンク発酵で、澱との接触で味わいをまろやかにする。

ポシップは、スモクヴィツァ村の農家が発見したダルマチア固有の白ブドウ品種です。
ワイナリーがある場所です。
このワインのブドウは、コルチュラ島の中央部、スモクヴィツァ周辺にあるブドウ畑から収穫されます。これらの畑は、伝統的にポシップの栽培に最適な場所を持つ古い畑です。
このワインのブドウは手摘みで収穫され、最小限の圧力で破砕されます。発酵は、15℃の厳しい温度管理のもと、ステンレスタンクで3-4週間行われます。発酵の後、2ヶ月間、澱の攪拌を行います。