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ふぐの子 こんか漬けの油与商店：糠漬け(ぬか漬け)・粕漬け(かす漬け) 油与商店(金沢 金石漁港)楽天市場
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能登・輪島のいか塩辛こうじ漬け、能登ふぐ昆布締めと金沢のふぐの子ぬか漬けとさばへしこセット

いか塩辛こうじ漬け　南谷良枝商店
輪島朝市の南谷良枝商店看板商品

上画像のゆず盛り付けはイメージです
乾燥したいかを糀に漬けております。

上画像のゆず盛り付けはイメージです
糀の発酵効果でいかは柔らかく程よい塩辛さになっております。
まろやかで噛むほどにいかの旨味が出てきます。
また、香り付けに加えたゆずがさわやかな風味をもたらせています。

お酒のあて、ご飯のお供がおすすめです。
ペペロンチーノなどのオイルベースのパスタに和えても美味しいです。
能登ふぐ昆布締め　南谷良枝商店
身が締まるほどよい弾力

上画像の盛り付けはイメージです
刺身を昆布締めにすることで水分が抜けて身が締まり、ほどよい粘りと弾力が生まれて美味しいになります。

上画像の盛り付けはイメージです
昆布は、北海道産のものを使っています。

お好みで醤油や柚子胡椒などお召し上がりください。
ふぐの子ぬか漬け　油与商店
猛毒を持つ河豚の卵巣を江戸時代より伝わる木桶による伝統製法で無毒化


数多くのテレビや雑誌で紹介されています!


満天☆青空レストランで紹介されました
満天☆青空レストランの乾杯メニューになったふぐの子お茶漬けは特におすすめでございます。

【ふぐの子ぬか漬け】はどんな味？



【味の決め手・いしる】
 半年間塩漬け後、約2年間本漬けしじっくりと発酵させ出来上がります。その間、いわしの魚礁である「いしる」を 差し汁として注ぎ続けます。
天然の旨み成分が豊富な「いしる」が「ふぐの子」に染み込んでいき、芳醇な旨みを引き出していきます。
さばへしこスライス　油与商店

へしこ さばのぬか漬けとは・・・ 脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に１年以上米ぬか・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。
ひとつひとつ丁寧に職人が漬け込んだへしこ


生食ＯＫ、お刺身感覚で召し上がれます

テレビメディアでも大きく取り上げられました！

人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でへしこ　さばのぬか漬けが掲載されました！

手間暇かけて作り上げたぬかさばは旨みがたくさん凝縮され、それだけでも存在感のあるおつまみに

あったかご飯の上にかければ、ご飯がたいへん進みます。

チーズとの相性抜群♪工夫すればワインのおつまみにも


ギフト各種に対応いたします


能登・輪島のいか塩辛こうじ漬けとマフグ昆布締め、金沢名産のふぐの子とさばへしこスライスの詰め合わせ
石川県 能登 輪島 お土産 お取り寄せグルメ
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父親 誕生日 御礼 出産 内祝い お祝い返し
商品番号： 4817414
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【名称】ふぐ加工物
【原材料】いか塩辛：いか内蔵、いか、糀、唐辛子、食塩、麦芽糖、柚子/D-ソルビトール、調味料（アミノ酸）、酒精、PH調整剤、増粘多糖類、甘味料（ステビア、カンゾウ）、（一部にいかを含む）
ふぐ昆布締め：まふぐ（能登産）、昆布（北海道産）、酢
ふぐの子：ごまふぐ卵巣（石川県産）、米糠、糀、食塩、魚醤
さばへしこスライス：まさば（国産）、米糠、糀、食塩、唐辛子、魚醤
【内容量】いか塩辛：150g×1カップ、ふぐ昆布締め100g×1パック、ふぐの子：80g×1パック、さばへしこスライス：12切×1パック
【賞味期限】いか塩辛：90日（解凍後、冷蔵30日）、ふぐ昆布締め：30日（解凍後、冷蔵2日）ふぐの子：90日、さばへしこスライス：30日
【保存方法】いか塩辛、ふぐ昆布締め：冷凍−18度以下（解凍後要冷蔵）、ふぐの子、さばへしこスライス：冷蔵10℃以下
【製造者】いか塩辛、ふぐ昆布締め：南谷良枝商店　石川県輪島市気勝平町52−85
ふぐの子、さばへしこスライス：油与商店　石川県金沢市金石上越前町4番15号
【配送：商品の特性上、冷凍便での発送となります。 他の冷蔵物との配送の場合まとめて冷凍便にて送らせて頂きます】　　

20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。



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