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ふぐの子 こんか漬けの油与商店:糠漬け(ぬか漬け)・粕漬け(かす漬け) 油与商店(金沢 金石漁港)楽天市場
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「宗玄」原酒 金沢銘酒おつまみコラボセット〜ふぐのぬか漬け・ふぐの子ぬか漬け

濃醇なコクと旨味が広がる原酒には、伝統おつまみを
「宗玄」原酒

濃醇でふくらみのある旨味が特徴のお酒です。
【商品仕様】
■蔵元:宗玄酒造(石川県珠洲市) ■造り:本醸造
■原料米:山田錦(兵庫県)、五百万石(石川県) ■精米歩合:65%
■日本酒度:+2 ■酸度:1.9  ■アルコール度:20%
■飲み方:冷から燗まで幅広くお楽しみいただけます。

甘やかなコクと旨味がが口中に広がる宗玄に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子、河豚のぬか漬け 〜珍味の濃厚な塩味とお酒の濃醇なコクが絶妙に絡み合います
石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け



テレビメディアでも大きく取り上げられました!

味の決め手は自家製の魚醤【いしる】

平ふぐぬか漬け〜ふく(福)を呼ぶ縁起物の味


3枚卸しした東シナ海のさばふぐを、さらに開きにしたものを糠漬し1年以上木桶に漬け込み、発酵熟成させたものです。
平ふぐの平(ひら)とは、ふぐが平べったくなっている形状からそう呼ばれ、また笹の葉に形が似ていることから笹ふぐ(笹干ふぐ)とも呼ばれています。



地元金沢では日本酒のあてで御料理屋で重宝されます。
また福(ふく)という宛字から縁起物としてお正月の御節によく使われております。

平ふぐの召し上がり方・お調理方
糠を軽く落とすか、また軽く火で炙ったあと薄くスライスして召し上がれます。 丁寧にお包みいたします

今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト



濃醇でふくらみのある旨味が特徴の能登・宗玄の原酒と金沢のふぐの子詰め合わせ。甘やかなコクと旨味が口いっぱいに広がります。
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商品番号: 481690
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20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。

原材料名【酒】米(国産米)・米麹(国産米)・醸造アルコール
【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・くろさばふぐ(中国産)・米糠・米糀・食塩・いしる(魚醤)
内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パック
平ふぐぬか漬け1枚入×1パック
「宗玄」原酒720ml×1本
保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。

※ 他商品同梱不可


【ふぐの子の召し上がり方】
軽く水洗いし水分をふき取り、薄く(5mmほどの厚さ)輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。

塩分が気になる方は、スライスしたものに
お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。

焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日
お酒は別途記載
製造者油与商店

石川県金沢市金石上越前町4番15号
20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。




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