【楽天市場】＼ 150円OFFクーポン！／敬老の日海鮮 8種類から3パック選べる能登金沢海鮮ぬか漬け三昧セット父親誕生日プレゼント食べ物御礼出産内祝いお祝い返しお返しお礼御祝お年賀：ふぐの子こんか漬けの油与商店

ふぐの子こんか漬けの油与商店：糠漬け(ぬか漬け)・粕漬け(かす漬け) 油与商店(金沢金石漁港)楽天市場

金沢と能登の海鮮をぬか漬けで更に美味しくしました
8種類から選べる海鮮ぬか漬け三昧セット
金沢・能登の魚を3つお選びください！
組み合わせ自由！
お酒の好きな人に是非おすすめ、発酵おつまみ

金沢・能登の他種多様な海鮮を、ぬか漬けでアレンジ
次の8種類のうち、
お好きな3種お選びいただけます
1.海鮮ぬか漬け　金沢甘えび

金沢の甘えび
甘えびは金沢で日常的に親しまれている食材です。
例えばお寿司のネタ・刺身・煮物やお吸い物に甘海老が使われます。
金沢の甘えびは、名前のとおり甘みがたっぷりで、とろりとした味わいを楽しめ、小さな子供さんにも喜ばれる金沢の味です。
特に高い鮮度
金沢の甘えびはその味を裏付ける高い鮮度が自慢です。
水揚げ後すぐ船上で冷海水（2℃）で活締めし、子持ち・大・中・小等に選別、そして氷詰めの箱に入れて梱包、セリ、出荷、これらの流れがたった１日で行われているからです。
新しいものほど、ねっとりと舌にからみつくような甘みがあります。

日本海の深層水
日本海には水温の低い深層水があり、この深層水により0℃台の水温が作られます。
また大陸棚による水深500m前後という漁場。甘えびにとっての最高の条件が重なって、最高の味の甘えびが育てられています。
例えば“お寿司のネタ”“刺身”“煮物やお吸い物”等々に甘海老が使われます。

2.海鮮ぬか漬け　ばい貝（茎わかめ入）

豊かな海・磯の香り
ばい貝は金沢ではよく使われる食材で、お寿司のネタやおでんの具、お祝いの料理などにばい貝が入ります。
中でもシロバイと呼ばれるものは、刺身用として金沢では珍重され高値で取引されています。
海鮮ぬか漬けにはこのシロバイを使用しております。

3.海鮮ぬか漬け　活たこ

4.能登海鮮ぬか漬け　能登まふぐ

世界農業遺産「能登の里海里山」という環境で育ち、引き締まった身のプリプリした食感に加え、旨味も濃い「まふぐ」。
その味を最大限に引き出した逸品で、ふぐ刺しのようにそのまま召し上がれます。
天然ふぐ漁獲量日本一（下部対象年度）

石川県では一年を通してさまざまな種類の天然ふぐが漁獲され、全国有数の漁獲量を誇ります。平成23年から27年の5年間、そして29年度には全国1位を記録しました。

マフグやゴマフグといった天然ふぐは、産卵時期にあたる春先から初夏にかけて能登にやってきます。砂地や岩場、藻場など多様な様相を見せる能登の海はちょうど産卵に適した場所になります。また、過酷な北陸の海上や、さらに雪解け水が流れ込む海域のため春先の水温が低いという能登の海の環境で、いわば＜日本海の荒波にもまれた＞天然ふぐは旨味が濃くなります。そして能登で育った天然ふぐは引き締まった身のプリプリした食感になるのです。
「ふぐの女王」マフグ
高たんぱく・低カロリー

トラフグが「ふぐの王様」と言われるのに対して、マフグは「ふぐの女王」とも言われます。これは、脂質が少なく高たんぱく・低カロリーなためで、マフグの脂質の少なさは、白身魚の中でも有数です。
濃い旨味「アスパラギン酸」が豊富

旨味成分であるアスパラギン酸が、マフグの方が高級魚のトラフグよりも多く、さらには甘み成分もトラフグを上回ります。
5.能登海鮮ぬか漬け　クルマダイ

6.能登海鮮ぬか漬け　スズキ

能登のスズキは身の匂いも少なく、淡泊であり特に朝どれのものは身の締まりも良い。
能登では昔から食されていたお魚であり、戦国大名の畠山義綱が家臣にもてなされた際の献立記録にも文献として残っております。
7.能登海鮮ぬか漬け　サザエ（茎わかめ入）

生のサザエを捌いた後に塩もみしてあります。身が固いのでご注意ください！
夏の風物詩の代表格、能登のサザエは肉厚があり程よい磯の香りが際立っております。
能登の日本海の荒波に耐えるため貝殻が薄くツノが発達し、身がたっぷり詰まっているのが特徴です。
8.能登海鮮ぬか漬け　アカイカ

能登のアカイカは身が柔らかく、上品な甘味とモチモチとした食感が特徴です。石川県ではイカの王様と呼ばれています。
「海鮮ぬか漬け」とは
新鮮で美味しいといわれる石川県・能登産の魚介類を、獲れたての状態で直ぐに加工…糠（ぬか）に漬け込んだ商品です。魚介の鮮度は新鮮なまま、旨味を最大限に引き出した通年楽しめる商品が「海鮮ぬか漬け」です。当店の糠漬けは、約１５０年前の江戸時代より製造・販売していたという歴史があります。その実績を活かし、またノウハウ・技術を用い製造しました。
味へのこだわり～減塩仕様のぬか漬け

鮮度抜群の魚介・海の幸を、創業300年の老舗伝統製法の糠床(ぬかどこ)に漬け込みました。
この糠床の味を左右するのは
自家製のいしる・うるめいわしの魚醤(いしる)仕込み
旨み成分の総遊離アミノ酸・ペプチドが豊富、多種多量
この魚醤の味付けが、魚介の旨みを最大限に引き出します。
昨今の食生活や嗜好の変化により、減塩志向が強まっております。そのニーズに応え、口当たりのやさしい仕上がりになっています。
従来のぬか漬け製品の塩分濃度が10％強なのに対し、「海鮮ぬか漬け」は3％前後と約3分の1程度に抑えられています。（当社製品比）

「金沢海鮮ぬか漬け」メディア紹介事例

「金沢海鮮ぬか漬け」受賞歴

ギフトご対応を承ります。
お熨斗・日時指定を承ります。
今年のお歳暮・クリスマスギフトに海鮮ぬか漬けギフトはいかがでしょうか。ギフトラッピングお熨斗・日時指定承ります。
丁寧にラッピングさせていただきます。

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商品番号： 481673

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【名称】水産加工物
【原材料：甘えび・ばい貝・まふぐ・かわはぎ・すずき・さざえ・水たこ・あかいか・茎わかめ・米糠・甘酢・糀・食塩・唐辛子・いしる(原材料の一部にさばを含む)】
【内容量：金沢・能登海鮮ぬか漬け各種50g（甘えび、ばい貝（茎わかめ入）能登ふぐは70g）×3p】
【賞味期限：冷凍にて90日（解凍後冷蔵にて6日間）】
【原料原産地：石川県産（茎わかめは宮城県産）】
【保存方法】冷凍－18度以下で90日
【製造者】油与商店　　　　　　石川県金沢市金石上越前町4番15号
＊お願い：防腐剤・保存料は使用いたしておりません。解凍後は、お早めにお召上がり下さい。
【配送：商品の特性上、冷凍便での発送となります。他の冷蔵物との配送の場合まとめて冷凍便にて送らせて頂きます】　　

お召し上がり方
付いている糠は取らず、そのまま魚介類と一緒にお召し上がりくださいませ。
塩分が気になる方は糠を洗いおとし、お召し上がりくださいませ。
20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。