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ふぐの子 こんか漬けの油与商店：糠漬け(ぬか漬け)・粕漬け(かす漬け) 油与商店(金沢 金石漁港)楽天市場
カテゴリトップ > 塩分控えめ　海鮮ぬか漬け

能登の海鮮をぬか漬けで更に美味しくしました
海鮮ぬか漬け サザエ まとめて3パック
お酒の好きな人に是非おすすめ、発酵おつまみ

生のサザエを捌いた後に塩もみしてあります。身が固いのでご注意ください！
能登の王道の海鮮を、ぬか漬けでアレンジ
能登のサザエ

夏の風物詩の代表格、能登のサザエは肉厚があり程よい磯の香りが際立っております。
能登の日本海の荒波に耐えるため貝殻が薄くツノが発達し、身がたっぷり詰まっているのが特徴です。
獲れたてのサザエを直ぐ下処理し、刺身用に加工したため身が硬いのでご注意ください！
「海鮮ぬか漬け」とは
新鮮で美味しいといわれる石川県・能登産の魚介類を、獲れたての状態で直ぐに加工…糠（ぬか）に漬け込んだ商品です。 魚介の鮮度は新鮮なまま、旨味を最大限に引き出した通年楽しめる商品が「海鮮ぬか漬け」です。当店の糠漬けは、約１５０年前の江戸時代より製造・販売していたという歴史があります。その実績を活かし、またノウハウ・技術を用い製造しました。
 味へのこだわり〜減塩仕様のぬか漬け
鮮度抜群の魚介・海の幸を、創業300年の老舗伝統製法の糠床(ぬかどこ)に漬け込みました。
この糠床の味を左右するのは
 自家製のいしる・うるめいわしの魚醤(いしる)仕込み
 旨み成分の総遊離アミノ酸・ペプチドが豊富、多種多量
この魚醤の味付けが、魚介の旨みを最大限に引き出します。
昨今の食生活や嗜好の変化により、減塩志向が強まっております。そのニーズに応え、口当たりのやさしい仕上がりになっています。
従来のぬか漬け製品の塩分濃度が10％強なのに対し、「海鮮ぬか漬け」は3％前後と約3分の1程度に抑えられています。（当社製品比）

「金沢海鮮ぬか漬け」メディア紹介事例

「金沢海鮮ぬか漬け」受賞歴

ギフトご対応を承ります。
お熨斗・日時指定を承ります。
今年のお歳暮ギフトは海鮮ぬか漬けギフトはいかがでしょうか。お熨斗・日時指定承ります。
丁寧にラッピングさせていただきます。

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商品番号： 481656
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【名称】水産加工物
【原材料：さざえ・茎わかめ・米糠・甘酢・糀・食塩・唐辛子・いしる(原材料の一部にさばを含む)】
【内容量：さざえぬか漬け50g×3p】
【賞味期限：冷凍にて90日（解凍後冷蔵にて6日間）】
【原料原産地：さざえ 石川県産、茎わかめ 宮城県産】
【保存方法】冷凍−18度以下で90日
【製造者】油与商店　 　　　　　石川県金沢市金石上越前町4番15号
＊お願い：防腐剤・保存料は使用いたしておりません。解凍後は、お早めにお召上がり下さい。
＊ご注意：鮮度の良いまま刺身用に加工したため、身が硬いです。
【配送：商品の特性上、冷凍便での発送となります。 他の冷蔵物との配送の場合まとめて冷凍便にて送らせて頂きます】　　

お召し上がり方
 付いている糠は取らず、そのまま魚介類と一緒にお召し上がりくださいませ。
塩分が気になる方は糠を洗いおとし、お召し上がりくださいませ。
20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。



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