「加賀の月」純米吟醸 満月

まろやかで深みのある味わいと飾り気のない自然な香りで優しい満月を想わせるお酒です。

口当たりはさらりとしたやや辛口のお酒です。

ＩＰＳ細胞研究でノーベル賞に輝いた山中教授のノーベルナイトキャップ（ノーベル賞晩餐会のアフターパーティー）で、ノーベル賞受賞者や関係の方々に飲んでいただき、高い評価を得ました。

「満ちては欠けるは酔いの月」　優しい満月を想わせるお酒

【商品仕様】
■蔵元：加越酒造（石川県小松市）
■造り：純米吟醸酒
■容量：720ml
■原料米：500万石（石川県産）
■精米歩合：麹米50％、掛米60％
■使用酵母：協会9号
■日本酒度：＋4
■酸度：1.4
■アルコール度：15〜16％
■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫）

まろやかで深みのある味わいと飾り気のない自然な香り

【味わい】
■甘辛：穏やかな辛口
■飲みやすさ ：ややさらっとした味わい
■深み ：高精白による雑味のない純粋な酒の旨味と、ふっくらふんわりした優しいまろやかさ
■香り：自然で奥ゆかしい控えめな香り

【飲み方】
◎冷（10〜15℃）・・・濃いめの旨みに深みのある酸味、甘みはかなり控え目で後味に少し苦みを感じる。飲み口は柔らかくスッと入ってくる。
◎常温（20℃前後）・・・酸味がさらに立って深みが増してくる。苦味は気にならなくなる。

ノーベルナイトキャップ提供の日本酒

スウェーデン・ストックホルムで行われたノーベル賞授賞式後の公式晩餐会、「ノーベルナイトキャップ」。この栄えある宴席はノーベル賞受賞者や王族らが一堂に会し、約1,300人も参加する大規模なパーティで、4種の日本酒が提供されました。
この場で日本酒が提供されるのは史上初で、4種類の日本酒のうちの一つがこの「加賀の月　満月」です。
しかも2012年（平成24年）、2013年（同25年）の2年連続供されました。

淡麗過ぎず飽きない　旨みもある綺麗なお酒

「加賀の月」は暗い夜にでも水面に映っている月ように輝く清酒でありたいという想いから命名された銘柄です。水面に浮かぶ月のイメージよろしく、長らく淡麗を謳った味わいでしたが、地酒ブーム到来で淡麗一辺倒でなくお客様に喜んでもらえる清酒を目指しました。

その味わいは『淡麗過ぎず、飲み飽きしない。一口でうまいと感じ、いつまでも飽きない。あっさりとした綺麗な酒だが、旨みも盛り込む』といったものです。

冷やしてワイングラスで頂くと一番おいしく飲める

加越酒造は、高精白による雑味のない純粋な酒の旨みと自然で奥ゆかしい控えめな香りの酒造りを特徴としており、雪国北陸の中でも極めて繊細な造りの酒蔵です。

繊細なお酒ゆえ、冷やしてワイングラスで頂くのが一番おいしく飲み方です。

蔵紹介

加越酒造の歴史は江戸末期までさかのぼります。
創業は慶応年間（1865〜67年）で、昭和37年（1962年)には北陸三県の4社を合併して法人化し新たに設立しました。

酒造がある小松市は酒造好適米（五百万石）の産地でもあり、寒冷な気候と霊峰白山の名水に恵まれた静かな風土の中、雪国北陸でも極めて繊細な造りの酒蔵であります。

酒造りに合理性と経験と勘を組み合わせて、安定して良い酒を造り続ける技術基盤を確立しました。また、通年雇用の社員杜氏、社員蔵人に制度改正する改革を断行し、全国新酒鑑評会において2017年の金賞受賞を含め14回の偉業を達成。その実力が酒類業界において高く評価され、今では複数の酒造メーカーに対して桶売りも行っています。

飲み飽きしない綺麗な旨いお酒と、癖の強い発酵珍味の相性は抜群です！金沢発酵珍味【魚のぬか漬け・こんかづけ】

さらりとした辛口のお酒「加賀の月」満月。加賀のお酒らしい、まろやかな純米吟醸酒です。

たとえば、こんな組み合わせで楽しんでみるのはいかがでしょうか。

「加賀の月」×ふぐの子ぬか漬け

ふぐの子とは完成まで3年近く要する発酵食品です。
長期間発酵させた”ふぐの子”は乳酸菌を多く含み、個性的なチーズのような味わいですが、旨味の強くそして味の決め手となる”いしる”をたっぷりと含んだ珍味にはまろやかで深い味わいのこのお酒とマッチします。

【味の決め手・いしる】 満点青空レストランで紹介されました！

「加賀の月」×さばぬか漬け・へしこのスライス

北陸・金沢の木桶製法のぬかさば【へしこ】
天然のアミノ酸が豊富ないしるが凝縮されている ”さばへしこ”には、穏やかな辛口でまろやかな「加賀の月」と合わせて味わうと、さらに美味しく堪能出来ます。

「加賀の月」×ふぐのぬか漬けのスライス

ふぐ漁獲量日本一石川県で江戸時代より製造されている【ふぐのぬか漬け】
前田利家公も愛したといわれているふぐ珍味は、日本酒のあてに最適。
そのまま召し上がれます。

今年のギフトは【発酵おつまみを贈ろう】

加賀の月　純米吟醸　満月　720ml・1本、ふぐの子80g×2パック、ぬかさばスライス12切×1パック、ふぐのぬか漬けスライス18切×1パック