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鰹節は削りたてが一番美味しい!
有名料亭では「お客さんの注文を聞いてから鰹節を削る」といわれるくらい、鰹節は削ったそばから酸化が始まり味が落ちます。
必要な時、必要な分だけ削って美味しい出汁をひいてください。

刃を回転させるだけの簡単な作業で「研ぎ」の手間を省き、常に快適な切れ味をお約束します。

鉋台の調整、鉋身の研ぎ、ためし削りをしなくても届いたら直ぐに使えます。

簡単に刃先を交換できて、いつでもシャープな切れ味です。

【四面替刃 刃の交換方法】
※刃の取替えは下図のようにおこなってください。なお、取替えの際はケガのないように充分ご注意ください。

【1】かんな台から刃部を外します。

【2】プラスドライバーでネジを外します。

【3】「1」から、新しい刃「2」へと90°刃を回転させます。

【4】セットした後、元どおりネジをしめて完了です。※なお、他の刃「3」「4」も同じようにおこなってください。

鰹節を削る向きを確認してください。鰹節には目があり、逆向き(逆目)に削ると、きれいに削れません。

鰹節の頭側を手前にして削り器にあて、尾側をななめ上に向けます。刃に押しあてながら削ってください。
※年数を経た鰹節は固くなっていますので、削り面にぬれ布巾などをあてて、湿らせてから削ってください。
※押して削ることをおすすめしますが、引いて削ってもかまいません。鰹節が小さくなったら、引いて削る方が安全です。また、小さくなった鰹節は漬け物を作る時などに一緒に入れるとおいしくいただけます。

ラップにくるむか、ポリ袋などに入れ密封して乾燥を防いでください。梅雨時や気温の高い季節は密封して冷蔵庫で保管してください。


四面替刃式鰹節削り器「黒潮L」本体


四面替刃式鰹節削り器「黒潮L」本体


四面替刃式鰹節削り器「黒潮L」本体


4面替刃式鰹節削り器「黒潮L」本体


鉋と鉋台


鉋と鉋台


最高級鋼の四面替刃


鰹節の削り方リーフレット


替刃式 鰹節削り器 Made in Japan
替刃式 鰹節削り器 黒潮L 本体 日本製 新潟県三条市 かつお箱 四面替刃式 最高級鋼 鉋 国産 料理 かつお節 けずり節 出汁 キッチン 親孝行 プレゼント お祝い

商品番号  katsuo_kl
価格
13,870円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
代金引換不可
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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箱は、防腐・防虫効果があり長期の使用に耐えられる桐素材を使用。
替刃式ですので、削れが悪くなったら交換できます。
鉋刃は最高級鋼を使用していますので、スムーズな削り心地です。


【商品説明】

替刃式 鰹節削り器 黒潮L

  • 四面替刃式:最高級鋼の替刃を使用。削れが悪くなったら替刃を交換するだけで、シャープな切れ味をお約束します。
  • 完全直使:鉋台の調整、鉋身の研ぎ、ためし削りをしていますので、鉋の仕立てをしなくても届いたら直ぐにお使いいただけます。

【商品仕様】
品名:替刃式 鰹節削り器 黒潮L 本体
四面替刃式 / 58mm 鉋使用 / 引出し有
材質 /
箱:桐
鉋台:樫
刃:炭素鋼
刃取付ベース:軟鋼
サイズ:278 x 103 x 116mm
替刃:四面替刃
製造:滝沢製作所

【使用上の注意】

※本製品は『本枯節』に適しています。



※代引き不可商品のため、代金引換にてご注文いただいた場合は、大変恐れ入りますが、キャンセルとさせていただきます。




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