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クミンシード Cumin seed


品名

クミン

目安

辛さ:★★☆☆☆ 香り:★★★★★ 色つけ:☆☆☆☆☆

どんなスパイス?

和名は「馬芹(ばきん)」カレーパウダーの主要原料

使い方

特にシチューやカレーなどの煮込み料理やお肉料理などにも合います。




クミンシード 1kg 業務用 神戸インド料理『アールティー』直送 クミン シード ホール 原型 馬芹 スパイス 香辛料 調味料
クミンシード 1kg / 1000g Cumin Seed 馬芹 種
商品番号: AS012101000
日本名:ばきん、まきん(馬芹)
学名:Cuminum cyminum L.
英語名:Cumin

ヒンディ語でジーラ/Jeera
インドでは下痢や腹痛時の薬として使われているスパイスです。インド料理には必要不可欠なスパイスで、カレーを作る際のスタータースパイスとして使われることが多く、まさにインド料理の芳しい香りの元になるスパイスです。

特徴:セリ科の一年生草本の種の部分です。 爽やかな香りがあり、料理に使うとレモンのような柑橘の味がします。
利用方法・詳細:エジプト原産で、古代エジプト時代にはミイラを保存するために使われていました。 また古代ギリシャでは食欲のシンボルとして好まれただけあり、まさに食欲をそそる香りが特徴的なスパイスです。

インド料理ではあらゆるカレー、クミンライスやサラダなどに使われています。 野菜・肉以外に豆や米などの素材にも合うため、幅広いジャンルで使われています。 インド料理以外に代表的な料理としては北アフリカのクースクース、中国の羊肉串(ヤンルーチャン)、北欧のクミン入りチーズ、ドイツのキュンメル酒、メキシコ料理のチリー・コーン・カーンにも使われています。
商品詳細
商品名 クミンシード
原材料名 クミンシード
内容量 1kg / 1000g
商品形態 常温
賞味期限 製造から730日
※賞味期限は各商品に記載されています
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存して下さい
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい
原産国 インド、ベトナム



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