Pallarès Solsona[パラレス・ソルソナ]

1917年創業のパラレス社はスペイン北東部カタルーニャ州の自然に囲まれた小さな町ソルソナにある、刃物製品を中心としたツール製造の工房です。

同じ州のバルセロナから車で約2時間ほどの距離にあるソルソナは、かつては16世紀ごろから地域の手工芸として根付いていた刃物産業が栄えていた場所。19〜20世紀ごろから近代化の波に乗り遅れた工房が出始める中、パラレス社は伝統的な職人技術と市場のニーズに沿う現代的な精密さを融合させ、唯一現在まで営んできました。

鍛冶屋だったパラレス兄弟がカミソリの製造からスタートしたパラレス社。職人の手作業による優れた手法をを残しつつ、新素材・新技術を取り入れデザイン性と機能性を追求し情熱をもって作り上げられる高品質な製品は、スペイン全土はもとよりヨーロッパや南米などでも広く知られる存在となっています。

｜見ためも使い勝手も心地良い、スペイン製クラシックキッチンナイフ。

スペインのナイフ工房、PALLARES社が作るキッチンナイフです。 100年以上受け継がれる職人技や現代までに洗練された加工技術を用い、切れ味と耐久性に優れた仕上がり。刃の形状やハンドル部分が丸くキッチン映えしそうなかわいいデザインが特徴です。

刃はステンレススチール素材を使用。特徴的なカーブはカタルーニャ地方の伝統的な形状で、スライスやみじん切りがしやすいように設計されています。刃の厚さはそれほど厚くなく見た目より軽い印象です。

ハンドルの素材は木目が美しいボックスウッド（ツゲの木）。丸く滑らかに削られた持ち手は人間工学に基づいてデザインされ、長時間使用しててもラクに扱える握り心地良いハンドルです。

刃渡り16cmは少し短めな三徳包丁サイズ。短めといっても、肉を切る・野菜を千切りする・魚を捌くなど普段の家庭の調理はなんでもこなせるような長さ。全長も短めな分収納に便利ですね。

専用の箱付きでギフトにもおすすめです。

→刃渡り9cmタイプはこちら。