モンドセレクション 2011年より5年連続で最高金賞受賞。
花畑牧場の商品 生キャラメル 花畑牧場のこだわり　
?”おいしい”は手で造るということ? 花畑牧場の”おいしい”は、「手で造る」ということ。時間をかけて、丁寧に・・・。花畑牧場で物造りを始めてから、ずっとこだわり続けてまいりました。おいしい「生キャラメル」に仕上げていくための一番のポイント、それは、「火加減」。約40分かきまぜていく間に何度も何度も内火・外火の火加減を調整していきます。その火加減につきましてはここでお伝えすることができません。なぜなら、その火加減は熟練された職人の「館」が命だからなのです。色・つや・香りをその時々で判断し最高の”生キャラメル”に仕上げられる職人達だからこそ、口に入れた瞬間に溶け出すその美味しさを生み出せるのです。



「口に入れた瞬間、さっととけ濃縮されたおいしさが広がります」