皮が薄いため皮ごと果肉と一緒に食べることができるというのが大きな特徴！

シャインマスカットは果粒が大きく、楕円形で、
果皮の色は黄緑色で厚みは薄く、果肉と密着しているため手で剥くことは難しいです。
しかし、薄いため皮ごと果肉と一緒に食べることができるというのが大きな特徴の一つです。
果肉はヨーロッパ系ブドウの血を受け継ぎ崩壊性でマスカットの香りがあり、
糖度も高く甘いブドウです。
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」ほど栽培は難しくなく、
その分価格も手頃で、コストパフォーマンスが非常に高いブドウといえます。
一般的には皮ごと食べられるという特徴を最大限に生かすため、
ジベレリン処理等により種無しにされていますが、中にはそうした処理をせず、
本来の種有のままで作る生産者もいます。
シャインマスカットも気候風土や栽培方法などによって食味にかなりの違いが出るようです。
一般的に売っているものの多くは、粒が楕円形で皮は綺麗な黄緑色のものが多く、
皮ごとかじるとパリッとした歯触りで種もなく、甘くジューシーです！
酸味は控えめで、マスカット香は強いものもあればあまり感じられないものもあります。
是非、一度ご賞味下さいませ！