2026年7月に搾られた小左衛門純米吟醸酒新酒の酒粕です （１K×4パック入）。
こちらのロットは「黒粕」と呼ばれるタイプです。酒造りで使用した麹菌の働きによるもので、時間とともにやや茶色に変化するとともに、白、黄、茶、黒などの細かい粒が見られます。これらはアミノ酸の結晶ですので、品質には問題ございません。栄養価や旨みが高いのが黒粕の特徴です。見た目は気になるかもしれませんが、味は変わりないですのでぜひお試しください。
中島醸造「純米吟醸小左衛門」の新鮮な酒粕をひとつひとつ丁寧に袋詰めしました。酒蔵直送の大人気商品です。チャック式の袋で保存のしやすい商品です。
ほんのりとした甘味、上品な香り、酵母が生きている本物の酒粕をお愉しみ頂けます。

数年前までは、蔵に来られるお客様のみに、普通のビニールに入れて細々と販売していた小左衛門の酒粕。
口コミで広まり、皆様から商品化のご要望を頂き、現在の形での販売を開始致しました。
今では全国の皆様にお届けさせて頂き、リピート率の高い商品になっています。
どうぞお試しください！
送料割安の４つ入りセットもあります。

粕の状態は搾られたお酒の質や、保管状態によって変化します。今回の酒粕は少しつぶつぶが見られますが、口に残ることはなく、すぐに溶けてしまいます。
出来立ての新酒の酒粕を無加熱でパッケージング。
風味、味わいともにフレッシュな酒粕となっています。
無加熱処理で酵母の生きた酒粕をお愉しみください。

●板状の部分とバラ粕の部分が混ざっており、製造ロットにより多少状態に違いがありますのでご了承くださいませ。

●酒粕の状態は搾られたお酒の質や、保管状態によって変化します。今は白い酒粕も、時間がたつにつれて少し色づいて柔らかめになっていきますが品質には問題ございません。漬物などにお使いの場合は熟成させて頂きてもご利用頂けます。

●堅い場合はお酒やお湯で溶くことで柔らかく召し上がっていただけます。

●ご自宅では冷蔵庫での保管をお願い致します。

●原材料に混入した小石や、醸造過程で小さな虫類、木くずなど醸造由来の異物が混入してしまう場合が非常に稀にあります。厳重に検品しておりますが、完全に取り除くことは難しく、ご理解の程お願い申し上げます。

●表面に白色、黄色、または茶色の斑点が出ることがありますが、アミノ酸の結晶ですので無害です。
蒸米のまま硬くなった米粒状の部分が見られる場合がありますが、品質には問題ございません。

●完全に非加熱の商品ですので酵母が生きています。発酵による破裂を防止するためにあえて小さな空気穴を開けてあります。

●夏季中は品質保持の為クール便での発送とさせて頂いております。
その為気温が高い期間中は送料無料ラインの金額以上のご注文でもクール分の送料が発生致します。
予めご了承頂きますようお願い致します。

●沖縄、離島への配送の場合運賃が通常料金と異なるため送料が変更になる場合がございます。その際は事前にご連絡させて頂きます。

●4個以上のご購入で送料割安となります。（夏季中は4個以上ご購入でもクール便代がかかります。）こちらから4つご注文頂いても結構ですが、別途4個セットになっている商品もご用意しております。
是非ご利用下さいませ。