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米こうじパウダー
小麦粉みたいな米こうじパウダーは、粒子の大きさが30ミクロンと驚異的な細かさです。まんべんなく溶け込み発行のスピードが格段に上がります。
米麹ってなんとなく体に良いでけど、手間がかかると思ってらっしゃる方も多いと思います。米こうじパウダーは、誰でも簡単、お手軽に自家製甘酒や塩こうじが作れます。
麹菌が生きたままの状態で、小麦粉で言う薄力粉クラスの微粒子まで粉砕した「粉末発酵食品」です。
甘酒風ドリンク、液体塩麹などにおすすめです。そのまま振り掛けても使用できます。賞味期限が近づきましたら、お風呂に入れると米麹風呂の出来上がり!
米こうじパウダーは、水にまんべんなく混ざることによって、甘酒屋塩麹を作る時に粒がない分、ムラが少なく効率よく発酵するので、誰でも簡単に失敗せずに作れるんです。
甘さ控えめ!自家製甘酒:材料(500ml)米こうじパウダー100g、お湯(〜65℃)400cc お湯の中にパウダーをゆっくりと入れていき、良くかき混ぜます。
酵素パワー!旨みを引き出すサラサラ塩麹:材料 米こうじパウダー60g、お水120cc、塩20g お水の中に塩からゆっくり入れていき、そのあとに米こうじパウダーを入れて良くかき混ぜます。約1日程常温で仕込んで出来上がり。その後は冷蔵庫で保存してください。★お肉に漬け込むだけでおいしく柔らかくなります。


甘酒、塩糀づくり、糀水などお料理に!必要な分だけ使えます。お風呂に入れて糀風呂にも!
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商品番号: ricekojipowder_materis
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