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酢屋のぽん酢 塩ぽん酢には、ミネラル豊富な天然塩を使っています。 天然柑橘果汁の豊かな香りと、天然塩のまろやかな塩味を、 当蔵でゆっくり醸したお酢の酸味が引き締めています。 シンプルな塩味だから、素材の味が一層際立ちます。 とっておきの鍋物やしゃぶしゃぶにぴったり。 実はそれだけでなく、焼肉、焼き魚、冷奴、サラダ、蒸し野菜… 様々な素材を引き立てててくれる、万能選手なのです。 化学調味料は使わず、直火焚きで煮出した 自家製のだしを入れて仕上げています。
愛知県美浜町。伊勢湾に面したこの地は、平安時代まで塩作りをしていたという歴史がある場所です。平成の世となった現代。 美浜町では町営による塩作りが復活。伊勢湾の海水から、全国でも珍しい昔ながらの製塩法による手作りの自然海水塩が作られています。 当蔵の塩ぽん酢は、ここで作られた自然海水塩を使いました。伊勢湾の海水から生まれる、天然のミネラルを豊富に含む自然塩。通常の食塩にはない、やわらかな塩味。そして豊かな味わいを感じることのできる塩なのです。
昔ながらの製塩法で作られています
酢屋のぽん酢 橙ぽん酢は、橙（だいだい）の果汁と、当蔵でゆっくりと醸したお酢で造った橙ぽん酢です。 メインとなる橙に、柚子、ゆこう（徳島県南部でのみ栽培されている柑橘）も加えた３種のかんきつ果汁が、より一層豊かな香りと酸味を生み出しています。 地元・知多半島の本醸造醤油に、化学調味料は使わず、直火焚きで煮出した自家製のだしを入れて仕上げています。
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