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国産ネーブルオレンジ



一品一会は日本全国の伝統野菜やフルーツを取り扱うお店です。



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■実は30年以上の熟練技が作り上げる「越冬完熟」の技


 

●え!? ネーブルにまで袋かけ!?

輸入のイメージが大きいネーブルオレンジ。わずかながら日本でも作られています。
国産ネーブルは、一般的に12月までに収穫、出荷されるんです。。。が、


しかし!!

日本の中で一番雨の少ないと言われる讃岐富士のふもと、香川県は塩の町坂出で育てられるネーブルオレンジは違います!

通常の収穫時期を前に、11月中旬、手作業によって、果実1つ1つに袋が3重もかけられ、天候や長く寒い冬に耐えられるよう、身支度を整えます。

そう、ネーブルオレンジを樹上で越冬させるんです!


●本当に美味しいネーブルを



通常収穫時期より1ヶ月以上も樹上にならせる事で、養分をしっかりと蓄えた果実は、本来の味を持った完熟ネーブルへと成熟します。

そして、1月下旬から収穫は始まりますが、いっきに収穫して貯蔵するのではなく、柑橘ではまさに珍しい、「注文が入る度にその都度収穫」をする出荷形態をとっています。

だから、ぎりぎりまで養分を蓄えた果実を新鮮な状態で食べられるという訳です。

輸入では不可能な新鮮さと、国産でもなかなか見ることのない収穫形式。
農家さんの負担や手間は大きいんですが、それより何より「美味しいネーブル」へのこだわりが込められているんですね。

 





世の中に葉っぱ付きの商品が少ないのは、正に「葉っぱは枯れやすく、商品が古く見える」から。
逆に言えば、葉っぱがきれいに付いている商品は、正真正銘「新鮮」な証拠
また、葉付きみかんは日持ちが良いとされています。




1月下旬より収穫スタート。

収穫の日を迎えるまで木になって、じっと甘さを蓄えています。

色よく新鮮な美しい果実を1つ1つ手作業で、枝葉をきれいにつけたまま収穫。

収穫した果実は、撰果機を使用すること無く、手作業で選別。ムダに転がす事もないので、収穫後も果実はストレスフリー★

すべて手作業なんです!!

コレほどまでに徹底された美しく美味しい完熟ネーブルオレンジは本当に贅沢な逸品です!



※撰果機・・・大きさや品質をベルトコンベアで転がしながら選別する機械。










めったにお目にかかれないレアなネーブルオレンジ。大量に作れないからこそ、価値があります。本当は、手間ヒマかけて作り上げられたネーブルだからこそ、高価な事が当たり前で、少しでも農家さんの売上として貢献したい、還元したい、一品一会ですが、



「是非とも一回、食べてもらいたいから」


と、荒木さんたち農家さんのご好意で、
今回の特別価格が実現しました!!







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エリア
常温
冷蔵
北海道
1404円
1728円
東北
972円
1296円
全国(北海道・東北・沖縄を除く)
648円
972円
沖縄
2160円
2484円
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[18:00-20:00]
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株式会社一品一会
〒546-0001
大阪府大阪市東住吉区今林1-2-68
TEL:06-6756-1112
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店長:甲斐 真由美

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