おいしくて身体にいいものを食卓に並べたい。
家族みんなでおいしいご飯を食べて、
学校や職場、それぞれの場所へ
元気に送り届けてあげたい。
そんな時こそ、
「あご醤油」の出番です!!
ここがポイント!あご醤油!!
その壱:お魚から生まれたお醤油です。
一般的に流通している醤油が、大豆と小麦のたんぱく質から作られているのに対し
(これらを穀醤といいます)、
魚のたんぱく質を利用して作られる醤油を魚醤と呼びます。
『あご醤油』は、大豆と小麦から作ったこうじとあご(トビウオ)を組み合わせて醸造した醤油です。
その弐:天然醸造です。
ひと夏を越え、
約10ヶ月間、自然の状態で醸造
させました。
醸造期間を短くするために添加物を入れたり、温度調節などは一切行っておりません。
その参:原材料からこだわってます。
「あご醤油」の原料は、あご(飛び魚)・熊本産大豆・地元兵庫県豊岡産小麦・
自然塩の4点のみ
化学調味料など、余分なものは一切使用しておりません
ので、
お醤油本来のあるべき姿をお楽しみ頂けます。
地元(但馬)では
ちくわの原料にされるほど、旨みがたっぷり
淡白な味が評判の魚です。
「あご醤油」には、
大豆から引き出した陸の旨みと、
あごから引き出した魚の旨みがたっぷり。
だからうまい!!
一般の漁醤とは異なり、
コクはそのままに口当たりのよい味に仕上げているのが特徴です。
お刺身や海鮮丼・魚のづけとの相性はもちろん、
煮物・焼飯・ラーメン・おでんだし・めんつゆ
いつものお料理の隠し味に使うだけで、
奥深い旨みと香りが生まれます。
同梱で送料無料
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