栗のようにホクホク♪
【インカのめざめ】
 
南米アンデス地域で、祝日に高級材料として食べられていた
小粒系のジャガイモです。これを日本でも栽培出来るように品種改良されたのが『インカのめざめ』です。
南米アンデス地域では高値で取引されている高級食材
最大の特徴はその色。半分に切るとその色はまるで金色に輝くような色合い。鮮明な濃黄色をしています。また味わいも深く希少価値が高いジャガイモなのです。
この『インカのめざめ』が幻と言われるのは、育てるのが非常に難しいからです。この品種はとてもデリケートな品種で、栽培する農家さんが少ないのです。
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ホクホクしていて、なおかつ粘り気があって、口当たりはとてもなめらか〜。また、煮崩れしにくい為、煮物などに適しており、火を通しても色が変わらない為、フライドポテトやポテトチップスにも適しています。
また小粒系のイモなので皮のまま茹でて、その後バターをつけて皮をむきながら食べてもバッチリですよ♪
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レンジでチンしてお召し上がりいただくのをおススメします。そうする事によって『インカのめざめ』本来の味わいを楽しめます！
〜レンジでのお召し上がり方〜
１．『インカのめざめ』の皮をむきます。
２．１個ずつラップでくるみ、約１０分ほどレンジで加熱します。
３．出来上がり。
バターを添えると美味しいですよ♪
※レンジでの加熱時間は目安でございます
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