分福酒造

群馬の地酒と蔵元でしか飲めなかった生酒を中心に地酒の魅力を伝えます。

有限会社高橋与商店
〒371-0843
群馬県前橋市新前橋町26-5
(TEL)027-251-6393
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※ 日曜日と祝日、第3土曜日はお休みです。



<蔵人訪問>・・分福酒造・・   店長の酒蔵探訪日記
毛塚征幸(けづか まさゆき)
分福酒造株式会社 代表取締役兼杜氏

1961年生まれ B型
慶応大学 商学部卒

1825年創業。本社店舗は国の登録文化財に指定されている。

大学卒業後、テイジンに入社。
仕入、企画、製造、販売まで手がけ成績はトップクラス。 社内運動会など会社行事の実行委員長を長く務め、仕切り屋としての才を発揮。

分福酒造7代目当主。
目指す酒 「分福はやっぱり美味いね!」と言ってもらえる酒。


平成4年の日本酒級別廃止という時代の変わり目を前に、父親から初めて届いた手紙で「戻って来れないなら蔵を閉める準備をする」旨を告げられ、幼い頃に蔵で遊んだ原風景を奪われる想いに「帰るしかない!」と家業に就く。

家業に就いた当時、蔵には吟醸酒などなく普通酒のみ製造していた。翌年から吟醸酒造りを始める準備をしていたが杜氏が入院してしまい、 杜氏と一緒に酒造りをしていた蔵人と共に酒造りを始める。

  滝野川や酒類総合研究所 にも行かず独学で酒造りを始めて3年後の平成9年から関東信越国税局の品評会で3年連続金賞を受賞。

人から教わったり、マニュアル通りに造っても最低限のものしか造れないと自分の考えや蓄積したデータ、感性を基に書籍を自分で解釈し読み解きながら蔵にある設備で常に工夫しながら毛塚流(自己流)で酒造りを行っている。

物事を始めたり工夫し改善したり、また人を見る目も鋭くて人に言えないドキリとする様なお話もあり、 B型同士だからなんでしょうか,話も弾みとても楽しい時間を過ごさせて頂きました。 逞しさと物事を客観的に見る事が出来るとても魅力的な人だと思いました。

◆酒について◆
契約栽培の自然栽培米を原料に手造りで醸し、じっくりと低温で3年程熟成させた、おだやかな香りで円やかな優しい味わいです。食べ物との相性がとても良く,キレがありついつい杯を重ねてしまう飲み口が特長です。
11/25上毛新聞より



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