トマトの真っ赤な色の元はリコピンと呼ばれるカロチノイド色素の一種です。
肌のシミなどの原因とされるメラニン色素の働きを抑えると言われています。
また、紫外線やストレスなどで生じた活性酸素は、肌の老化の原因であることが報告されています。リコピンはその活性酸素を取り去る抗酸化作用に優れているらしいのです…。
そして、トマトのリコピンは熱にも強く、煮詰めるほど濃縮されるとされています。
トマトジュースにする過程で煮詰めていますので、リコピンがギューッと詰め込まれているのです。
つまり、トマトジュースは美肌のためになる ということです。
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