アウトドアでのイベントに、世界最高のイベリコベジョータでローストポーク。
かんたんに出来上がり！ベジョータだけの脂の美味しさを堪能できます。

◆表面に塩こしょうをして数箇所に切れ目を入れ、ニンニクのスライスを挟み込みます。この部分があとで美味しいんです。	◆表面を炙り、旨みを閉じ込めます。その後ダッジオーブンなどの厚手の鍋で蒸し焼きに。
◆一緒にじゃがいもや香草、今回はまだ小さいにんじんを葉っぱごと。葉の部分はパセリのような香りがするんです。油は引かなくても、染み出る脂がいい味を出します。
１５分ほど蒸し焼きにしたら火からおろして予熱で温めます。串などをさして、透明な肉汁が出れば出来上がり。 いい香りに人が集まってきます。	温かいうちに召し上がれ！

豚肉の概念を変えるほど 美味い 毎回入荷と同時に完売の人気商品イベリコ豚ロース肉・ベジョータ。 世界的な人気から、品薄が続いていますが、【米久株式会社はスペインより直輸入しています。 このベジョータ、特筆すべきは脂の旨さです。 人肌ほどの温度で、溶け出してくる脂はオレイン酸を豊富に含み、その組成はきわめてオリーブ油に近いもの。 旨味と香りが通常の豚と比べて比較になりませんから、ぜひシンプルに、塩こしょうでソテーして召し上がってください。 １）まず表面を厚手のフライパンでこんがりと焼きます、すぐに脂がでてくるので、フライパンに油をひく必要はありません。 ２）次に、オーヴンに入れるか、ル・クルーゼのような鍋で側面を時々ころがしながら、ふたをして蒸し焼きにします。 ポイントは ◆肉と脂に風味があるので、塩と胡椒だけで味付けします。 ◆ぎりぎり芯まで火がとおり、脂がかりかりになるくらい焼けたほうがおいしいです。 ◆竹串を刺し、中から透明な肉汁が出てきたらＯＫです。 ◆ソースは、鍋に残る肉汁で十分だと思います。

※商品の性質上、表面に微量のイベリコ豚の毛がついている場合がございます。
大変お手数ですが、当該部分を除きお召上りいただけますようお願い申し上げます。

生肉ですのでよく火を通してお召し上がりください。

イベリコ豚はスペイン・モンテサノ社より輸入しております！ スペイン・モンテサノ社社長ご一行が米久株式会社を訪問されました。 （店長と記念写真です。）

２０１０年１月の賞味期限となりますので
　お早めにご利用ください。