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金印 鬼切 牛刀包丁190mm ダマスカス鋼
美しい刃紋 納得の燕三条産
オールステンレス


商品番号  金印鬼切牛刀
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  • 宅配便

【ここがポイント!】
刃物の町、燕三条で製造されたステンレス一体包丁。
一体になっているので、使用後洗いやすく衛生的。
独自の技術による製法で、ダマスカス模様を表現。
刃の芯材にヤスキハガネ(銀3)を使用しているので、刃の硬度が高く(HRC59)、切れ味が持続する。
刃付けはプロ職人が、砥石による本刃付けをしており丁寧に仕上げている。
刃とハンドル部分は溶接で接いである。
ただ刃からハンドルの中にかけて、1本で繋がっているため、強度があり溶接部分からの破損が起こりにくい。
牛刀包丁・・・肉を切るのに適した包丁。刃身が薄いので抜けがよく、野菜でも魚でも使えます

使用後は中性洗剤で洗い、水気を拭き取ってから安全な場所に保管してください。
持ち手が高温になり、破損や火傷をする可能性があるため、食器洗浄機および乾燥機の使用はしないでください。

【仕様一覧】
サイズ:刃渡り19cm
材質:刃/芯材銀3+多層鋼、柄/SUS304
刃身硬度/HRC59

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