男爵いもは明治末期に品種改良されて以来のロングセラーのジャガイモ。じゃがいも生産高の約６割を占めるといわれている、定番中の定番のじゃがいもが男爵いもです。

中身は白色、粉質でホクホクとした味わいで、潰して調理するコロッケ、サラダに最適です。またビタミンＣ、繊維質たっぷりのダイエット食としても人気です。

茹でる場合は皮付きのまま茹でたほうが、男爵の豊富なビタミンCを失わずにすみます。

ほかにも粉ふきいもや、マッシュポテト、ベイクドポテト、じゃがバターなどにもよく合い男爵のもつ風味を楽しむことができます。また、そのままシンプルにふかして食べてもおいしいのが男爵いもです。

普段からよく目にするじゃがいもですが、本場北海道の男爵いもは味も濃くとってもおいしいですよ。