生しらす 200g　　　　　　　築地で”日本一”評価が高い 静岡 遠州灘産

生しらすは、鮮度が命。
えいしょう丸の船長長谷川さんは、ちょっと 変わりもん。

一般的なしらす漁は、夜明けとともに半日漁をし、その間、数回網を入れますが
長谷川さんは、朝一番に網を入れるのは、一回だけ
網にしらすが かかったら、全速力で港にかえり、 セリに出さず、自社工場で急速冷凍。

セリに出すと、20〜40分あまり時間が かかってしまい、鮮度が落ちるのがイヤなんです。
だから、鮮度が抜群です！