■Hospices de Beaune POMMARD Cuvee Suzanne Chaudron / La Gibryotte (赤)　1500ml

※マグナム・ボトル入り
2005年ヴィンテージは潜在的に最も偉大な赤のヴィンテージと高い評価を得ています。2005年は1911時間の日照に恵まれ、これは前年よりも130時間多く、過去30年の平均よりも90時間も多い日照量です。すべての揃い稀に見る大当たりの年といわれ、それを裏付けるようにマジ・シャンベルタンの落札価格は前年の32%上昇しています。ラ・ジブリオットのワインはまさに歴史的な逸品になるでしょう。

程よく濃いルビーがかった紫色をしており、クラシックなピノ・ノワールがもつ温かいストロベリーの香りと、かすかに甘草と黒胡椒の香りをともなった芳香がやさしく感じられます。味わいはソフトで、よく熟したマイルドでエレガントな風味が口いっぱいに広がり、トリュフを思わせる土の香りに彩られ、豊富なストロベリーやラズベリーの果実味に満ちています。タンニンは中程度ですが、長熟でしっかりとしたストラクチャーを持ち、なめらかな舌触りは気品に満ちています。

■ Hospices de Beaune POMMARD Cuvee Suzanne Chaudron / La Gibryotte (赤)　750ml

4世紀にわたって、オスピス・ド・ボーヌのワインは私的に取引されていましたが、1859年以来、オークションで売られ、毎年11月の第3日曜日にボーヌで行われています。オスピス・ド・ボーヌの最高の畑からとれたまだまだ熟成していない樽に入った若いワインが競売にかけられ、この樽に入ったワインを買うことができるのは、免許をもったネゴシアンのみです。落札した若いワインは、ものすごく血統の良い白無垢のワイン。成長して立派なワインになっていくかどうかは、その後の成長過程に大きく左右され、熟成から瓶詰めまでを担うことになる落札したネゴシアンの腕の見せ所でもあります。誰がエルバージュするかということは、オスピス・ド・ボーヌのワインにとって非常に意味のあることなのです。

ラ・ジブリオットはブルゴーニュ、ジュブレ・シャンベルタン村でトップクラスのワインを生産し、評価の高いクロード・デュガが新たなネゴシアンとして立ち上げたワイナリーです。経営はデュガの息子、ベルトランと娘、レティシアが携わっていて、すでに、彼らがオスピス・ド・ボーヌでMazis-Chambertin Magdelaine Collignon、Pommard Suzanne Chaudronを落札したことは、ワイン業界での大きな話題となっていました。二人は若く活力に溢れた造り手であり、父親が築き上げた伝統や卓越した技術のノウハウを、父親のクロード・デュガから直接学び、ブルゴーニュで最高のワインを造り出す意欲に満ちています。彼らが造ったワインは父が造り出すワインに負けず劣らず素晴らしく高品質で、デュガのワインと同様大きな注目を集めています。

ワインはテイスティングして明らかとなったアロマと個性により厳選し、熟成は全てラ・ジブリオットのカーヴにて樽熟成させます。機械の使用を極力減らし、自然の重力を利用したブドウの圧搾、こまめに毎週行う補酒、重力による手作業の澱引きなど、ラ・ジブリオットの伝統的技術の恩恵をフルに生かして造られました。

＜2004年ヴィンテージ＞6月の見事な開花の後、寒く雨の多い天候が7月8月と続き、果実の熟成を妨げたものの、その後まるで魔法のように、美しく晴れ渡り、暖かい好天へと変りました。葡萄の熟成は早まり、この好天は収穫まで続きました。果実は大粒でグリーンハーベストが必要であり、ドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴジュレの責任者であるパスカル・マルシャンによると、シャルドネとピノ・ノワールを収穫したところ、どちらも糖度が高く、葡萄の選別が最重要でした。テロワールがよく表現されている非常に明確なワインとなっています。

程よく濃いルビーがかった紫色をしており、クラシックなピノ・ノワールがもつさくらんぼの香りとかすかに甘草と黒胡椒の香りを伴なったアロマが優しく溢れています。アタックはソフトで、よく熟したマイルドでエレガントな風味が口一杯に広がり、トリュフを思わせる土の香りに彩られています。タンニンはミディアム、しっかりしたストラクチャーを持ち、ヴェルベットのようになめらかな舌触りは気品を感じさせ、タンニンと果実味のバランスは絶妙。

（赤） 750ml

09のジブリオットはとても良い。かなり良い。この年の果実味豊かなキャラをキチンとワインに表現し、ACブルからしてまったくスキがない。09のジュヴシャンは、密から目の詰まっていうな黒果実が香る。味は甘いがACブルと異なり甘さ一辺倒ではなく、キチンと酸がある。そして香りで感じた通り中身がしっかりと詰まっている。(RealWineGuide)

■Bourgogne Rouge / La Gibryotte （赤）750ml

09年ACブルらしい甘さとジューシーさを持った、果実味あふれるいい香り。これはクラスを超えている。口に含むと甘く、とてもジューシーで瑞々しくてフレッシュ。よって全くベタつき感はない。本当に09年のACブルは甘くて素直に美味しい。また、液体はきれいに目が詰まっており、例年の村名レベルの品質にある（RWGより）。

ドメーヌ・クロ・ド・デュガがドメーヌの新事業としてネゴシアン「ラ・ジブリヨット」をスタートさせました。初ヴィンテージは02年で、AOCブルゴーニュ（約3450本）、AOCジュヴレイ・シャンベルタン（約8700本）の2種類。ワインのキュヴェの選択（初年度は数人の栽培醸造家と契約）、樽熟成以降のすべての過程はデュガ氏の監修の元で行われているが、このネゴシアンではデュガ家や他ドメーヌで実践を積んできた一家の長女ラティシャ、長男ベルトランが初めて代表者となり、本格的に一家の事業に参画することになりました。新たな畑の所有が困難であるブルゴーニュでは、優秀な小規模ドメーヌが次世代の活躍の場を開拓することは非常に重要であり、その観点においてもラ・ジブリヨットは大いに注目です（winart vol.22より）。 熟した苺やラズベリーと微かに黒胡椒の香りがします。口中ではライトからミディアムボディで、熟した果実味、軽く絹のように滑らかなタンニンが現れる。中くらいから高めの酸がこのワイン活き活きとした新鮮さを与えています。中くらいから長めのフィニッシュを持ちます。