【ズッキ社のご紹介】
イタリア・ロンバルディア州クレモナ。
1810年から続くオイルメーカー。 ズッキ・ファミリーによる家族経営ながら、最新テクノロジーの大型プラントを備え、1日に60万リットルのボトリング能力を誇り、 ひまわり油だけでなく、グレープシード油、コーン油、ピーナッツ油、オリーブオイル等、各種植物油脂の精製およびボトリングを行っています。 品質の国際基準ISO9001や環境配慮に関する国際基ISO14001の認証をもち、 しっかりとした品質管理システムを持ち、高品質で安定的な植物油の製造を行っています。 また、イタリア国内やヨーロッパの大手流通チェーンのPBオイルを多く取り扱っています。
【ひまわり油の使い方】
●冷蔵庫でも白濁しない！しっかりマリネができます。
マリネ料理なども冷蔵庫からそのままお客様に提供できます。
(サービスの直前にオリーブオイルで風味付けすることをおすすめいたします)
●素材の味を活かせるオイルです！
特有のクセがないので素材の風味を最大限活かすことができます。揚げ物(フリット)、ソテー、ドレッシングなど、幅広くお使いいただけます。また、料理がさっぱりと仕上がるので、食が進みます！
●乳化しやすい！だからパスタやドレッシングに最適！
すぐに乳化します。パスタを和えるとき、またディスペンサーなど保存し分離した状態のドレッシングも数回振るだけですぐ混ざります。
●揚げ物に最適！油切れが抜群なので歩留まりがよい！
油切れが抜群によいので、揚げ物をした場合、油の補充が最低限で済みます。
●炒め物にも大活躍！
素材の風味を生かした調理が少量のひまわり油でできます。だから健康的な料理となります。仕上げにエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを加えると一層、風味が引き立ちます。
●オリーヴオイルとの併用
くせがないことが特徴のひまわり油だからこそ、オリーブオイルとの併用をお薦めします！ひまわり油で炒めた料理やドレッシングの仕上げにエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを一振り！オリーブオイルの香りを一層引き立ててくれます！ |
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