セットのチーズはそれぞれに個性的。外見の美しさもさることながら食感で違 いを充分に楽しむことができます。
一番注目すべきは、熟成の“頂点のお味”をお届けするということです。 パリ16区のマダム久田の特別熟成を中心に全て状態はベストでお届けします。 また、ご購入いただいた後も、久保田敬子さんが、あなたのご質問にメールで お答えいたします！
そうです。この企画は、おいしいチーズをお届けするとともに、久保田敬子さんが、 “おかかえチーズアドバイザー” になってくださる、というステキな企画なのです！！

NPOチーズプロフェッショナル協会理事
　 久保田敬子


NPOチーズプロフェッショナル協会理事

料理王国〔料理通信社〕にて「チーズの誘惑」「新チーズの誘惑」執筆

専門料理〔柴田書店にて〕チーズサービス２年間執筆
SBS放送・静岡新聞社カルチャースクール講師
富士宮市フードバレー構想推進協議会委員
レストラン＆バージャンティ　メートル・ド・テール
（有）　ラ　ナチュレジャンティ代表取締役

〔久保田敬子さんより〕

私が関わることで、もっとチーズを好きになって下さる人が増えればこんな嬉しことはありません。 そのために、ケアーまで考えた“おかかえチーズアドバイザー”を20名様に限 り、お引き受けすることにしました。

久保田敬子さんがセレクトした、パリ16区のマダム久田特別熟成の チーズセットをベストの状態でお届けいたします。

私も毎回購入していますが、毎回毎回、セレクトされるチーズは、

　　　　　　　　　　　　　　　　「ステキ♪」 　　　　　　　　　　　　

と表現したくなるようなチーズたちです。

セットのチーズはどれも、 きちんとした環境で熟成したチーズのせいか、 とてもお行儀がよく、それでいて、濃厚な美味しさが楽しめます。 でも、一番注目すべきは、

　　　　　　　　　　　“熟成の頂点のお味をお届けする”

ということです。

また、ご購入頂いた方には、チーズが届いた頃、アドバイス等のメールを久保田さんよりお送りさせて頂きます。

ご購入頂くと、久保田敬子さんが、ご購入後のケアーまで考えた“おかかえチーズアドバイザー” になって下さるというステキな特典付きですので、 遠慮なくいろいろとお尋ねください。

■チーズの保存について
チーズをカットする際、手で直接触らないようにお取り扱いください。（キッチンペーパーなど）

保管は切り口はホイルでカバーして全体は送られた包装紙を使って密閉容器に入れて保存してください。

日本人初の女性チーズ熟成士　マダム久田

1985年：チーズ専門小売店「チーズ王国」1号店をJR立川駅ビルにオープン (現在18店舗のチーズ王国があります)
1995年：フランスチーズ鑑評騎士（シュヴァリエ）
2000年11月：フランスチーズ鑑評騎士の会よりチーズ熟成士ギルドデフロマージュ(ジュレ)叙勲
2001年4月：オーストリア・アフィヌーア
2002年11月：フランスチーズ鑑評騎士の会日本支部より フランスチーズ鑑評騎士(オフィシエ)叙勲
2003年6月：フランスチーズ鑑評騎士の会よりギルドデフロマージュ(プルドーム)叙勲

美味しいチーズに拘って、早くも２０年近くが流れました。 自らが納得できるチーズを探して、ヨーロッパ中を歩きました。 そうした中で、いくら品質のよいＭＩＬＫを使っても、よい製造者に出会ってもＭＩＬＫがタンパク質分解してチーズに熟成していく過程で、良くも悪くもなることを学びます。その熟成を学ぼうと、フランスの偉大な熟成士、フィリップ・オリビエのもとに熟成留学しました。