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2016年10月マリアージュ王者決定戦


『ワインと料理のマリアージュ』は、ワイン好きにとっては欠かせない楽しみ♪

とはいえども、レストランのように、料理に合わせてワインを変える、なんて事は、うち飲みでは出来ません。

そんな時役立つのが、マルチに料理に合わせやすい、万能選手!

そこで!私たちが
万能選手を探してきました!


会場は、タカムラのご近所イタリアン『アルソード』さんで。

イタリア郷土料理11品!&泡白赤計6種を飲んで食べて、私たちが見つけた答えは…?
11品ものお料理との食べ合わせで、お腹も心も大満足!

ぜひ皆様も
『万能選手』ワインをお供に、
よいひと時をお過ごしください!

ボナペティ♪
【協力店】アルソード 大阪府大阪市西区土佐堀2-3-5 06-7502-5318
ご馳走様でした♪

 

ロッコセッコ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ[2011]キューザ・グランデ(赤ワイン)

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ロッコセッコ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
[2011]キューザ・グランデ(赤ワイン)[A]


商品番号  4582203114464
価格1,774円 (税込) 送料別
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海と山の両方を有し、自然豊かな土地として知られる、イタリア・アブルッツォ州。

その地で『理屈抜きに気持ちよく飲めるワイン』づくりをめざし、ビオロジック農法にこだわったブドウで、ワインを手掛けているのがキューザ・グランデです。


 ■輸入元様資料より抜粋■


当主のフランコ・デウサニオ氏はアブルッツォの協同組合でエノロジストとして働いた後、1990年にブドウ畑を購入し、1998年に念願の自身のワイナリー『キューザ・グランデ』を設立しました。

デウサニオ氏は『昔の農民としての良心に立ち返ること。ワインはあくまでも飲み物で農民が造る生活必需品であり、決して嗜好品であってはならず、理屈抜きに気持ちよく飲める物でなければならない』というポリシーの元、ビオロジック農法で育てられたブドウを使い、日常飲むことができる価格のワインを造っています。


と、実現出来そうでなかなか出来ないコンセプトを実践している、キューザ・グランデ。
その言葉に二言は無いのは、飲んで頂ければ分かります!

キューザ・グランデの造るワインは、いずれも良心的価格ながら、『ついまた飲みたくなる。』美味しさ。

それはひとえに、当主フランコ氏の熱い思いあってこそ。

今回、イタリア料理屋さんにワインをいろいろ持ち込ませて頂き、『食卓で活躍!万能ワイン』を見つけようと飲み比べたところ、赤は見事、キューザ・グランデのモンテプルチアーノ・ダブルッツォが万能選手として選ばれました!

ぜひ皆様の食卓でも、大活躍させて下さい!!

■ワイン名(原語) Roccosecco Montepulciano d'Aburuzzo Chiusa Grande
■ブドウ品種 モンテプルチアーノ
■生産者名 キューザ・グランデ
■産地 イタリア/アブルッツォ
■内容量 750ml





 

ジゾラ・アジーザ[2015]マッツェイ(白ワイン)

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ジゾラ・アジーザ[2015]
マッツェイ(白ワイン)[Y][P][A]


商品番号  4582203115768
価格2,430円 (税込) 送料別
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料理と幅広く合います!

今、造り手からも飲み手からも、熱い注目を浴びる、シチリア

そこに、あのトスカーナの名門も進出、コストパフォーマンスの高いワインを手掛けているのです。

その造り手とは、カステッロ・ディ・フォンテルートリなどが知られる、マッツェイです!!

2003年、シチリア南東部でスタート、50haの所有地のうち、21haを畑にし、自然環境を守りながらワイン造りを行っています。

標高90〜130m、石灰質で岩の多い土壌、1haあたり5500本という高い密植度、シチリアの強い日差しを効率よく避けるアルベレッロ仕立てなど、エレガントなワインを造るために、最適な環境を整えています。

実はこの仕立ては、全て手作業で仕事をしないといけないため、選択する人が減っているのですが、マッツェイにとってはそんな事よりも、理想のワイン造りが最優先なのです!
が、そうなると、手間の分、価格も上がってしまうのは当然…

ではないのです!なんと、2千円代で飲めてしまうんです!!

しかも、今回ご紹介する白、お料理と幅広い相性を見せてくれる事を実証済みです!

実は、イタリア料理店に、色々イタリア・ワインを持ち込んで、料理10種ほどと合わせてみよう!という企画をしたのですが、この白が、満場一致で大活躍白に選ばれました!
シーフードとの相性はもちろんですが、モッツァレラはクリーミーさを、生ハムは旨みを、それぞれ引き立ててくれるマルチな活躍ぶり!

さすがマッツェイ、シチリアでも本気です!

食卓で活躍間違いなし♪

グリッロとカタラットという、シチリアの代表的な白ブドウ品種二種のブレンドで造られるこのワインは、フレッシュさと適度なボリュームのある果実がありながら、ミネラルも備えています。

シーフードとの相性はもちろんですが、軽やかすぎないので、生ハムの旨みにも負けず、ブッラータ(水牛のモッツァレラ)などのミルキーなものと合わせると、塩味的な役割をはたしてくれたりと、マルチな活躍ぶり!

■ワイン名(原語) Zisola Azisa Mazzei
■ブドウ品種 グリッロ50%/カタラット50%
■生産者名 マッツェイ
■産地 イタリア/シチリア
■内容量 750ml






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