『１＋１＝３』って、なぜ？！
睡眠時間を、４時間に削り
ワイン造りに没頭する造り手！

『１＋１＝３』 ラベルに大きく描かれたこの文字に、『？』と、思われたのでは？ ちょっとかわったこの名前、『ウ・メス・ウ・ファン・トレス』と読みます。 長年『幻のブドウ』を栽培してきた、ピニョル家と、スペイン・ペネデス地方のトップ・ワイナリーの１つで、『スペイン最高のメルロー』といわれる、スーパー・スパニッシュ『カウス・ルビス』を擁する、カン・ラフォルアス・デルス・カウスのエステーベ家。 この両家が手を結び、栽培、醸造を一貫する事で相乗効果を生み出し、 『１＋１＝３』 を、目指したボデガ（＝ワイナリー）、それがこの、『ウ・メス・ウ・ファン・トレス』なのです！ そして、その狙い通り、従来のカバとは、次元が違うカバが誕生！ 実は２００５年、私はこの蔵を訪問し、造りの素晴らしさ、造り手の情熱に、いたく感動(^O^)ｖ 心待ちにする事、約１年。 そして、ようやく日本に初登場したのです！ １００％自社畑・自社栽培。 まだまだ大手の取り上げられる事の多い、カバの世界で、小規模ながら、こだわりのカバを生み出しています。 このカバの品質を象徴するのが、醸造を担う一人、ジョセップ・ピニョル氏。 ジョセップ氏は、家族もあきれほどの仕事人間で、１日の睡眠をたったの４時間で済ませ、趣味も持たないほど、ワイン造りに没頭しているのです。 実は、私達が訪問したときにも、電話での短い会話のみ、片時もワインの傍を離れたくないという徹底ぶり(;^^) 『ブドウを好きでないと、ワインを造ることは出来ない!』 と豪語する求道者の彼は、まさに、『ワインの女神』の虜になってしまったとしか、言いようがありません！ そんな彼が、日々努力し続け、生み出すカバは、２０００年に創業したという、まだ若い蔵元ながら、既に、ヨーロッパやアメリカなどからひっぱりだこ！ 世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏や、ステファン・タンザー氏にも、早くから見出されていたというのが、何よりの証拠(^O^)ｖ こんな、世界が注目するカバ、地元では、ごく少数の高級レストランにのみ販売されてるほど拘っているとか！ これはもう、『１＋１＝３』どころか、近い将来『１＋１＝１０』にも、２０にも、いや、無限大にもなる可能性を秘めています（笑） 今、最も注目の、テロワール・カバ、日本にも、ようやく入荷しました♪

【後日談】 先日、嬉しいゲストにご来店頂きました！ それは、細かな泡立ちと繊細なバランスで高品質を感じさせながらも、クイクイいけちゃう優しい美味しさと、『１+１＝３』のお茶目＆お洒落なラベルが大好評の泡、ウ・メス・ウ・ファン・トレスのオーナーさん達です！ タカムラでは、元々人気の高かった、この泡ですが、先日、雑誌『dancyu』で… 『お手軽スパークリング大賞！』 を受賞して以来、ますます人気急上昇中！ 輸入元さんも仕入が追いつかない状態になるほど、大好評だとか(;^^) 設立は２０００年と、まだ間も無いものの、元々は、長年『幻のブドウ』を栽培してきたピニョル家と、スペイン・ペネデス地方のトップ・ワイナリーの１つで、『スペイン最高のメルロー』といわれる、スーパー・スパニッシュ『カウス・ルビス』を擁する、カン・ラフォルアス・デルス・カウスのエステーベ家の両家が設立したという、スタートからして期待一杯の造り手なのです。 このカバの品質を象徴するのが、醸造を担う一人、ジョセップ・ピニョル氏。 ジョセップ氏は、家族もあきれほどの《仕事人間》で、１日の睡眠をたったの４時間で済ませ、趣味も持たないほど、ワイン造りに没頭。（今回も、ご本人は来日してません。） そんな彼が、日々努力し続け、生み出すカヴァは、アッという間に、ヨーロッパやアメリカなどからひっぱりだこに！ そして、遂に日本でも、入荷の度に欠品するほど、人気が急上昇し、今や、アメリカに追いつかんばかりの勢いだそうです♪ その品質が、世界的に有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏や、ステファン・タンザー氏にも、早くから見出され、バルセロナを中心とした、カタルーニャ地方の《高級レストラン》でもオンリストされているというのも、納得のこの美味しさ。 オーナーさん達と話をしていると、ひとつひとつに、そのポイントが伺えました。

話はこれだけに留まらず、畑、標高などなど、ひとつひとつ、丁寧に答えて下さいました。 色々お伺いして分かった事は…

という事。 心ある人達の気持ちがこもったカバだから、飲むと思わず、ニッコリしちゃうんですね♪ 元々、実力のあった両家が手を組み、『１+１＝３』の相乗効果が生まれるように、と名付けられたその名前どおり、いや、それ以上に、一度飲んだら、その品質の高さに納得、思わずリピートしちゃう美味しさ。 あ、ひとつお伝えしておきます。オーナーさん達いわく…

との事。 両方のグラスをお持ちでしたら、是非、その違いも試してみて下さいね。 お茶目な顔して本格派！高級レストランも御用達！！ 雑誌『dancyu』『お手軽スパークリング大賞』を受賞した、お値打ちスパークリングです♪