ドメーヌ・ギヨン(ギュイヨン)




【クール便に関する重要なお知らせ】
ヤマト運輸さんより、15キロ以上クール便非対応との連絡がありました。
その為、誠に申し訳ありません、
クール便の場合、1個口(ワイン1本〜8本)とさせて頂きます。

9本〜16本の場合は、2個口となり、送料、クール料、代引料等が2個口発生します。
ご迷惑をお掛けしますが、ご注意お願い致します。
何卒宜しくお願い申し上げます。

只今!キャンペーン中!1配送先につき、1個口(ワイン1本〜12本)合計
                ≪クール便の場合、1個口(ワイン1本〜8本)合計≫
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代金引換・・・10800円(税込)以上のお買い物で送料無料(別途クール料216円)です!
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また、2個口以上の場合等、楽天市場からの注文内容ご確認メールでは反映されておりませんので、
詳しくは、当店よりのサンクスメールにてご確認下さい。
 ※代金引換をご希望のお客様は、
  一年を通して全てクール便(216円・税込)にて発送致しますので、
  送料に216円が加算されます、予めご了承の程何卒宜しくお願い致します。






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超レア!≪パーカー91‐94点≫≪IWC92+点≫フェルナン・レシュノー 1995年クロ・ド・ラ・ロシュ
≪超特価!≫ジャン・ジャック・コンフュロン 2004年ロマネ・サン・ヴィヴァン
≪パーカー93点≫ポンソ 2007年 シャンボール・ミュジニー 1erCru『レ・シャルム』
ピュリニーの至宝とも言うべき珠玉のドメーヌ 2009年 ルフレーヴさんの入荷です!
ラシーヌさん輸入! 2009年 ダニエル・エ・マルティーヌ・バロー
輸入元ラシーヌさんより素晴らしい状態で届きました!「ヴエット・エ・ソルベ」
≪超特価!≫≪パーカー93点!≫ジュブレイ・シャンベルタン 1erCru『ラヴォー・サン・ジャック』[2008]ドニ・モルテ
グリオット・シャンベルタン[2004]ドメーヌ・ポンソ
≪パーカー 95-97点!≫シャルム・シャンベルタン[2009]デュガ・ピィ
≪パーカー96点≫シャトー・リューセック[2005]≪ハーフサイズ≫375ML
≪パーカー97点≫シャトー・クリマン[2003]≪ハーフサイズ≫375ML
≪パーカー94点≫シャトー・クリマン[1997]≪ハーフサイズ≫375ML
≪ギフトボックス入り≫アムール・ド・ドゥーツ[2003]&ウィリアム・ドゥーツ[1999]
≪WA92点≫シャブリ・プルミエ・クリュ『フォレ』[2007]フランソワ・ラヴノー










日本では発展途上の生産者ではありますが、今後、再注目株の一人です!

 定年した父の跡を受けて、兄のミッシェルに続き弟のジャン=ピエールがドメーヌを継いだのは、
 1991年のことでした。父も1938年に先祖が興し、代々伝わってきたドメーヌを53年から護ってきました。
 ドメーヌは、1991年以降8ヘクタールまで拡大されました。そのうち70%の畑がコート・ド・ニュイに位置し、
 近年になって取得したコート・ド・ボーヌの畑は30%を占めています。
 ジャン=ピエールとミッシェルは、情熱をもって日々作業に励み、質の高いワイン造りを追求しています。
 一年を通じての熱心な畑作業こそ、テロワール・ワインを生み出す大きな秘訣です。
 このため、伝統的な手法にのっとった栽培をしています。
 除草剤は撒かず畑に鋤を入れ、ブドウの生育を日頃から注意深く観察して無用な農薬散布を
 最小限に制限しています。醸造には高性能なタンクを使用し、温度管理をしています。
 赤:6.8ha( ピノ・ノワール) 白:0.2ha(シャルドネ50%、ピノ・ブラン50%) 総生産量:約35,000本

精力的で注目すべきこのドメーヌは長いマセラシオンにより豊潤なタンニンと色調を持つ、
 モダンな味わいの赤ワインを造り出している。しかしながらこの技術の使い方の絶妙さにより、
 過度の抽出は感じさせない。
 ここのワインは華々しさよりもむしろ甘美でいつまでも続くかのようなアロマを見せてくれる。
 『2007年度版 Classement des Meilleurs Vins de Franceより』



サヴィニ・レ・ボーヌ・ブラン『レ・プランショ』[2006]ドメーヌ・ギヨン


サヴィニ・レ・ボーヌ・ブラン『レ・プランショ』[2006]ドメーヌ・ギヨン

価格4,980円 (税込 5,378 円) 送料別
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樹齢:32年
畑:0.5ha 
  les Planchotと呼ばれる区画で主に赤ワインを産出、
  白ワインの区画は非常に小さい。 
生産本数:2800〜3000本
土壌:粘土石灰質  
品種:平均樹齢40年のシャルドネ100%
    (いくつかの葡萄はミュスカのニュアンスを持つ亜種とのこと)
醸造:手摘みで収穫。
熟成:2〜5年使用したドゥミ・ミュイと呼ばれるブルゴーニュの
    通常の樽の倍の大きさの樽で14か月。
    オークのニュアンスが過度にワインに付くのを避けるため。
特徴:黄金、エメラルド、淡い麦藁色。香りはフローラルで享楽的です。
    ブーケは、レモンやグレープフルーツ、ミネラルのニュアンスと
    ともにバターやブリオッシュが連続して現れます。
    鮮明なアタックのおかげでクリーンでケレン味のない
    フレッシュなワインになっています。





ショレイ・レ・ボーヌ『レ・ボン・ゾル』[2004]ドメーヌ・ギヨン


ショレイ・レ・ボーヌ『レ・ボン・ゾル』[2004]ドメーヌ・ギヨン

価格3,980円 (税込 4,298 円) 送料別
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ショレイ・レ・ボーヌ『レ・ボン・ゾル』[2005]ドメーヌ・ギヨン


ショレイ・レ・ボーヌ『レ・ボン・ゾル』[2005]ドメーヌ・ギヨン

価格4,630円 (税込 5,000 円) 送料別
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樹齢:平均45年
土壌:粘土石灰質
醸造:手摘みで収穫し、3回選別する(手作業2回、機械1回)。
    澱引き後3〜4ヶ月寝かせてから、ろ過をせずに瓶詰めする。
熟成:1回使用したオークの旧樽で10〜14ヶ月。
特徴:深いパープルの色調。カシスとサクランボのニュアンスが主体の
    複雑なアロマ。樽香とタンニンの調和が取れている。
    アルコールの豊かな豊満で享楽的なワイン。





ヴォーヌ・ロマネ1erCru『レ・ブリュレ』[2005]ドメーヌ・ギヨン


ヴォーヌ・ロマネ 1erCru『レ・ブリュレ』[2005]ドメーヌ・ギヨン

価格12,000円 (税込 12,960 円) 送料別
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樹齢:平均50年
土壌:粘土石灰質
醸造:手摘みで収穫し、3回選別する(手作業2回、機械1回)。
    温度調節機能付きのタンクで25〜28日かけて発酵。
    澱引き後3〜4ヶ月寝かせてから、ろ過をせずに瓶詰めする。
熟成:オークの新樽100%で10〜14ヶ月。
特徴:特級のリシュブール、1級のスショとボーモンの間に位置する
    1級ブリュレは、スミレ色がかった色調で繊細な繊細な燻した
    香りや焙煎の香りとともにブルーベリーなどの黒い小果実の
    アロマが豊か。凝縮感のある個性のしっかりとしたワイン。





ヴォーヌ・ロマネ1erCru『アン・オルヴォ』[2005]ドメーヌ・ギヨン


ヴォーヌ・ロマネ 1erCru『アン・オルヴォ』[2005]ドメーヌ・ギヨン

価格12,000円 (税込 12,960 円) 送料別
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樹齢:平均40年  
土壌:粘土石灰質  
醸造:手摘みで収穫し、3回選別する(手作業2回、機械1回)。
    温度調節機能付きのタンクで25〜28日かけて発酵。
    澱引き後3〜4ヶ月寝かせてから、ろ過をせずに瓶詰めする。
熟成:オークの新樽100%で10〜14ヶ月。
特徴:特級エシェゾーとシャンボール・ミュジニーの近くにある
    この1級ワインは、非常にエレガントで多くのフィネスがある。
    イチゴなどの赤い小果実や、森の下草、革の香りを放ち
    魅力にあふれている。





ヴォーヌ・ロマネ[1999]ピエール・ギヨン


ヴォーヌ・ロマネ[1999]ピエール・ギヨン

価格8,600円 (税込 9,288 円) 送料別
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ドメーヌ・ギヨンの蔵出しバックヴィンテージ
 現当主ジャン=ピエールの父、
 ピエール・ギヨン名義での
 希少なストックからのリリースとなります。

 モカ、ドライフラワー(バラ)、ドライイチジク、
 凛とした酸が全体の構造を司って、
 瑞々しい細やかな果実味がやさしくふくらみます。
 練れた黒系果実が長く伸びる余韻がとても気持
 ちいい。タンニンはまだ残っていて、全体のバラン
 スにアクセントを与えています。
 この伸びのある酸味、美味しい。





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…定休日(毎週月曜日)
…臨時休業日
●9:00〜19:00

●お支払は、クレジットカード(VISA・Master・JCB・AMEX・Diners)・銀行振込・代金引換よりお選びいただけます。詳細についてはこちらをクリックしてください。
●配送は、クロネコヤマト宅急便にてお届け致します。

●ご入金確認後の発送となります。
●お届け本数・地域により送料が異なります。詳細はこちらをご確認下さい。


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商品が食品でありますので、お客様のご都合による返品は原則としてお受けできません。商品発送には細心の注意を払っておりますが、万一の事がございますので、その際にはお気軽にご連絡下さい。 輸送時の破損事故に関しては、すべて当店負担します。

夏期の配送(5〜10月)においては、品質管理上クール便ので出荷させていただきます。寒冷地の場合、冬季には外気温の方が低くなり凍結する事も有りますので、この場合もクール便をご利用下さい。 また、当店の判断により、クール発送させていただく場合もあります。

詳しくは返信メールにて、ご確認くださいますようどうぞ宜しくお願い申し上げます。
また、日本酒≪生≫に関しては、1年通してクール便(1個口当たり216円・税込)で発送致します。
ご理解の程宜しくお願い致します。


割田屋 久里和寿(ひさのり かずとし)
〒498-0017
愛知県弥富市前ヶ須町南本田467番地2
TEL 0567-65-1122 FAX 0567-65-1123

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