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<ワイナリーの歴史>
現在の当主は71年生まれの若き情熱家ジャン=マリー・フーリエ氏。5代目にあたります。
3代目がピジャージュ中に事故死したあと、4代目のジャン=クロード氏は67年、
14歳の若さで大叔父フェルナン=ペルノ氏の手助けのもとワイン造りを始めました。
当時のドメーヌ名はペルノ=フーリエ。
81年にペルノ氏が死去し、ドメーヌは「ジャン=クロード・フーリエ」と改称。
ジャン=クロード氏は「醸造するには早いうちからたくさん経験を積むのがいい」と、
94年に50歳の若さで引退し、息子のジャン=マリー氏が当主となった今は
「ドメーヌ・フーリエ」という看板を掲げています。
<特 徴>
23歳までに学校、アンリ・ジャイエ、父、ドメーヌ・ドルーアン(米国)と、ワイン造りを学びましたが
「その誰の真似でもない、自分だけのワイン造り、哲学がある」とこだわりを持っています。
テロワールと高貴な葡萄品種ピノ・ノワールの純正さを表現することに努め、自ら「テロワリスト」
(テロワール至上主義者の造語)と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好みません。
高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀を再現を目指しています。
<ワイン造り>
リュット・レゾネで栽培され、霜や雹の被害にあわないときでやっと40hl/haに達するという低収量
を守っています。選果台を使用せず樹上での選別に力を入れ、100%除梗し半分だけ破砕しています。
人工的な低温浸漬はせず、朝の収穫時の温度で浸漬され、自然に任せて醗酵。空圧式プレス機で圧搾し
、24時間静置してデブルバージュ。新樽比率は、グラン・クリュでも村名でも、20%しか使用しません。
18ヶ月の熟成中、澱引きは行われず、清澄もフィルターも一切行われていません。
本拠地 : ジュヴレイ・シャンベルタン村
代表者 : ジャン=マリー・フーリエ
生産量 : 約50,000本
所有畑 : 計9ha
グリオット・シャンベルタン 0.6ha 樹齢74年
ジュヴレイ・シャンベルタン クロ・サン・ジャック 0.89ha 樹齢92年
他、ジュヴレイ・シャンベルタン村、モレ・サン・ドニ村、シャンボール・ミュジニ村などに所有。
2005年、2006年はロウキャップです。ボトルによっては少々ロウが欠けているものもあります。
ご了承の程どうぞよりしくお願い致します。
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![ヴージョ1erCru『レ・プティ・ヴージョ』VV[2005]フーリエ](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wariden8/cabinet/ikou_20090818_001/img10063408751.jpg?_ex=500x500&s=0&r=1)
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ヴージョ 1erCru『レ・プティ・ヴージョ』VV[2005]フーリエ
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| 価格 | 8,800円
(税込
9,240
円)
送料別
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≪インターナショネルワインセラー 87-89点!≫
≪パーカーポイント 90-91点!≫
2005 Fourrier Vougeot les Petits Vougeots
ワイン種類 Red Dry Table
生産地 France Burgundy Cote de Nuits
生産者 Fourrier
ぶどう種類 Pinot Noir
テイスティングコメント
テイスティング2007年4月
PP(WAポイント)90 - 91
公開媒体:Wine Advocate #170 (2007-04-30)
レビュアー:David Schildknecht
飲み頃:now
Fourrier’s 2005 Vougeot Les Petits Vougeots ? from a site south of Les Amoureuses and north of the Clos Vougeot, Vigne Blanche and les Cras ? displays deep berry and pit fruit character, distinctly chalky mineral notes, and fine-grained tannins. Without any superficial sweetness, it manages to convey a sense of superb ripeness but also juicy, fresh fruit. Bitter-sweet suggestions of walnut oil, plum pit, salt and wet stone tinge the finishing black fruits that reflect tiny-berried concentration. Here is a likely very affordable 2005 with fascinating flavors and at least six or eight years of interesting evolution ahead of it. The articulate and opinionated Jean-Marie Fourrier staunchly believes in the inclusion of uncrushed fruit (to among other things prolong fermentation and, he claims, diminish the efficiency of alcoholic conversion); leaving the young wines on their lees (with high CO2 retention) eighteen months before bottling; employing a mere 20% of new barrels for all wines; and applying only minimal doses of sulfur. That the property from which he sources is all owned outright, and is largely in vines of over fifty years age planted by his father or grandfather before the days of clones certainly helps explain the consistently excellent quality at this address. Importer: Rosenthal Wine Merchant, Pine Plains, NY; tel. (800) 910-1990
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![ジュブレイ・シャンベルタン1erCru『シェルボード』VV[2005]フーリエ](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wariden8/cabinet/ikou_20090818_001/img10063408757.jpg?_ex=500x500&s=0&r=1)
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ジュブレイ・シャンベルタン 1erCru『シェルボード』VV[2005]フーリエ
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| 価格 | 9,800円
(税込
10,290
円)
送料別
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インターナショネルワインセラー 90-92
≪パーカーポイント 90‐91点≫
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![ジュヴレィ・シャンベルタン『コンブ・オー・モワンヌ』[1984]ジャン・クロード・フーリエ](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wariden8/cabinet/01112263/01845887/img57163456.jpg?_ex=500x500&s=0&r=1)
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ジュヴレィ・シャンベルタン『コンブ・オー・モワンヌ』[1984]ジャン・クロード・フーリエ
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| 価格 | 12,800円
(税込
13,440
円)
送料別
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ラベル、肩ラベルは破れがあります、
液面は画像の通り、
キャップシールは回ります。
どうぞ宜しくお願い致します。
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![ジュヴレィ・シャンベルタン『クロ・サン・ジャック』[1984]ジャン・クロード・フーリエ](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wariden8/cabinet/01112263/01845887/img57163457.jpg?_ex=500x500&s=0&r=1)
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ジュヴレィ・シャンベルタン『クロ・サン・ジャック』[1984]ジャン・クロード・フーリエ
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| 価格 | 14,800円
(税込
15,540
円)
送料別
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60ehttp://item.rakuten.co.jp/wariden8/10002171ichiba_item_1_1ジュヴレィ・シャンベルタン『クロ・サン・ジャック』[1984]ジャン・クロード・フーリエhttp://item.rakuten.co.jp/wariden8/10002171http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wariden8/cabinet/01112263/01845887/img57163457.jpg?_ex=128x128
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ラベル、肩ラベルは破れがあります、
液面は画像の通り、
キャップシールは回ります。
どうぞ宜しくお願い致します。
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![≪蔵出し!≫グリオット・シャンベルタン[1978]ペルノ・フーリエ](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wariden8/cabinet/01112263/02576727/img57915205.jpg?_ex=500x500&s=0&r=1)
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≪蔵出し!≫グリオット・シャンベルタン[1978]ペルノ・フーリエ
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| 価格 | 98,000円
(税込
102,900
円)
送料込
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60ehttp://item.rakuten.co.jp/wariden8/10002771ichiba_item_1_1≪蔵出し!≫グリオット・シャンベルタン[1978]ペルノ・フーリエhttp://item.rakuten.co.jp/wariden8/10002771http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wariden8/cabinet/01112263/02576727/img57915205.jpg?_ex=128x128
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≪蔵出し!≫で入荷致しました。
ラベル、液面は画像の通りです。
透かすと、とても綺麗な色合いです。
キャップシールは回ります。
外見上、良好な状態です。
どうぞ宜しくお願い致します。
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![≪蔵出し!≫グリオット・シャンベルタン[1985]ジャン・クロード・フーリエ](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wariden8/cabinet/01112263/02576727/img57915206.jpg?_ex=500x500&s=0&r=1)
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≪蔵出し!≫グリオット・シャンベルタン[1985]ジャン・クロード・フーリエ
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| 価格 | 88,000円
(税込
92,400
円)
送料込
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60ehttp://item.rakuten.co.jp/wariden8/10002770ichiba_item_1_1≪蔵出し!≫グリオット・シャンベルタン[1985]ジャン・クロード・フーリエhttp://item.rakuten.co.jp/wariden8/10002770http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wariden8/cabinet/01112263/02576727/img57915206.jpg?_ex=128x128
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≪蔵出し!≫で入荷致しました。
ラベル、液面は画像の通りです。
透かすと、とても綺麗な色合いです。
キャップシールは回ります。
外見上、良好な状態です。
どうぞ宜しくお願い致します。
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