【商品の特徴】 　海洋深層水には発酵の度合いを増す働きがあり 　ます。日本酒の仕込みにおいて、海洋深層水の 　ミネラル分が清酒酵母の増殖や米こうじの育成 　に有効に働き、アルコール収得量の増加、雑味 　の減少、香り成分の増加をもたらしました。 　その結果、味わい深く香り高い吟醸酒が生まれ 　ました。 　【原材料】　　　山田錦・五百万石 　【日本酒度】　＋４ 　【酸度】　　　　１．７ 　【アルコール度数】　１５〜１６％

「入善」醸造元　 林 酒造場 　代表酒「黒部峡」の酒名は、北アルプス 　立山連峰より流れる雪解け水と黒部峡 　谷にが流れる山水画をモチーフにイメー 　ジした商品です。「一人一人に楽しんで 　いただく為良い酒をより一層おいしく造 　っていきたい」との考えから製造量は少 　ないが手造りに徹し、「伝統の技法に新 　しい技法を取り入れながら、日本酒文化 　を継承していきたい」というのが蔵元の 　酒造りの信条です。