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■天保時代そのままの蔵
１５０年の歴史を秘めた、天保１２年からの蔵。
蔵が古ければ良い、というわけでもないのですが・・・、この蔵の屋根の一部が傷んで、その部分の梁から全て改修したことがあります。そうしたところその下の桶がうまく発酵しなかったということがありました。そこで、残りの部分の修理をする時には、昔からの天井を残してその上の部分だけを新しくするようにしたところ、以前とまったく変わらない発酵の仕方をしました。
蔵の天井にはもちろん、壁や床に、おいしい醤油のために必要な酵母「蔵つき酵母」が住み着いている、ということで、この蔵の古さには意味があるのです。 |
■濁り醤（にごりびしお）・・・鎌倉、室町時代のたまり
歴史的な背景を忠実に再現した醤です。
国産の特級品を原料に、大麦や塩にも意を注ぎました。次年度の穀物が生産されるまで、丹念に自然醗酵させました。人工の物はもちろん、天然調味料などの添加物は一切使用いたしておりません。
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■平成18年11月3日夜9時放送の人気番組で取り上げられました。
番組中、大絶賛された醤油『濁り醤』（にごりびしお）。
放送途中から、たくさんの方々からご注文いただきました。
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■平成19年4月25日正午から放送の人気番組で取り上げられました。
放送途中から、たくさんの方々からご注文いただきました。
■平成21年3月に、人気グルメ漫画「美味しんぼ」題材として取り上げられました。
ビッグコミックスピリッツで連載中の人気グルメ漫画「美味しんぼ」に、角長醤油の濁り醤が登場しました。
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| 当店通常価格 | 1,890円 (税込)
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| 特別割引価格 | 1,620円
(税込
1,701
円)
送料別
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| 濁り醤（にごりびしお）720ml
原材料:丸大豆、小麦、大麦（国産）、塩
送料：通常の送料表に基づきます。
●この商品は、ご自宅用に簡易パッケージを使用
しています。
●送料は、12本まで1個口の送料で配送できます。
13本以上から2個口分と加算になります。
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| 総合評価 |  | 4.81 |
はやりょうさん 40代/女性
| 評価 |  | 4.00 |
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投稿日：2009年11月07日
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値段は高いですが本当においしいおしょうゆです。
 実用品・普段使い  自分用  リピート
購入者さん
| 評価 |  | 5.00 |
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投稿日：2009年10月31日
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 美味しい
今までも使っていましたが、楽天で発見！丁度切れそうだったので即購入しました。こちらを使うと手放せません！少しでしっかり味がつくような気がします。
実用品・普段使い 家族へ はじめて
購入者さん
| 評価 | | 5.00 |
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投稿日：2009年10月20日
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自宅で美味しく！
香りの良い醤油です。美味しいです！つけ、かけに生で頂くと美味しい味が分かると思います。
実用品・普段使い 家族へ はじめて
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このマークの商品は、全国一律送料210円でお届けいたします。
このマークの商品は、全国一律送料210円、和歌山県内送料無料でお届けいたします。
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