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Provence
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プロヴァンス地方はたっぷりの太陽が降り注ぐなか、平野、渓谷、湖、岸壁など変化に富んだ景観が美しいところである。ここのぶどう畑もまた、丘の横腹、または“レスタンク”と呼ばれる段々の上、日照に恵まれた石ころの中、また後背地の渓谷に入り込む地中海の海岸や入り江に沿って、というようにさまざまな景観を呈している。土壌は、古代の山塊が風化してさまざまな年代にわたって形成された。その跡がそれぞれの土壌に残っている。石灰岩、砂岩、片岩土壌では、風化した岩がワインに繊細さと個性を与えている。コルシカ島の最も多い土壌は花崗岩質で、片岩質もみられる。
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フランス食品振興会より
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