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| 烏龍茶の醗酵中に熟成させ、焙煎も長く行う過程で、カテキンが重なり合い、烏龍茶特有の「ウーロン茶重合ポリフェノール」が発生します。この「ウーロン茶重合ポリフェノール」が多く含まれていることから、黒烏龍茶と呼ばれるように色が濃くなります。
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『猫空（まおこん）』は、お茶好きの人の中では有名な台湾北部のお茶の名産地です。台北から車で30分と、意外に近いところにありますが、その風景は昔なつかしい思いになるノスタルジックな 山間の村です。『猫空』から眺める台北の夜景も有名で、とてもロマンチックです。近年では日常の喧騒から癒しを求めて、台北市民はもとより外国の観光客が茶芸館を訪れています。『猫空（まおこん）』の地名の由来は、ここの渓谷の石が、川の水の流れにより、猫がひっかいたあとのような穴が空いていたためだそうです。地名の由来はともかく、猫がお茶好きな方を手招いてくれているみたいですね。 |
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本格派
1. 茶器をあらかじめお湯で温めます。
2. 急須に茶葉を5グラム程度入れ、熱湯を注ぎます。
3. 急須から溢れる程度熱湯を注ぎ、
お茶のアクを洗い流します。
4. 1淹目は茶器・湯のみに掛けて流します。
5. 2淹目は1〜2分蒸らして湯のみに注ぎ、
ご飲用ください。
6. 3淹目以降はお好みに応じて蒸らす時間を
調節して飲みます。
10淹目位まで美味しくご飲用頂けます。
シンプル派
1. ポットに5グラム程度の茶葉を入れ
沸騰したお湯を1リットルほど注ぎます。
2. 3〜5分ほど煮出せば完成です。
茶葉を繰り返し使えば1.5〜2リットル程度まで煮出せます。
お好みに応じてホットorアイスでどうぞ。
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１杯５円の黒ウーロン茶
【送料無料】猫空黒烏龍茶（75ｇ）
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７５ｇ（1回３ｇの計算で 約２５回分）
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