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土曜・日曜・祝日は在庫確認が出来ません。ご了承ください。

バターで初めてAOCに認定されたシャラント・ポワトゥー産であるレスキュール。フランス西南部、大西洋に面した古い港町ラ・ロシェルから70kmほど東の小さな村ブゴンは、気候が非常に温暖で、その地で自由放牧される乳牛は質の良い新鮮な牧草を十分に食べており、こくのある牛乳を生み出します。
搾乳後72時間以内に牛乳を遠心分離機にかけクリームを分離、病原菌を除くために殺菌し、乳酵母を新たに植付け数時間熟成します。
これはクリーム分離後48時間以内と短時間に行われるのです。このように新鮮なミルクのみで作られるレスキュールのバターは、フランス国内の一流レストランやホテルで多く使われています。
ノルマンディー産も入荷中!

商品は予告無く終了する場合がございます。
冷凍食品は冷凍食品以外とは同梱できません。（配送方法でご希望がございましたらお申し付けください）

高級バターレスキュール（フランス産）バター・有塩＊現在はスルジュール社に変更中　８月末販売終了

商品番号	360000250a

価格	1,950円 (税込 2,048 円) 送料別


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重量：250g
形：角型
包装：アルミ紙
ブルターニュ地方で好んで使われる有塩のバターです。
日本では塩分1.8%以下ですが、それより多い2%の塩を含みます。
写真はスルジュールです。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級バターフランス　ポワトゥシャラン産　エシレ（Echire）　AOC　有塩バター　30ｇ×５個セット　在庫限り

商品番号

2788297nz

価格	1,150円 (税込 1,208 円) 送料別


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重量：30ｇ×５個セット
形：丸型
ポワトゥーシャラン地方の小さなエシレ村。この村のエシレ酪農協同組合は1894年から世界中で愛用されているバターや発酵バターを、昔ながらの製法（木の樽）で作り続けています。
エシレバターになるのは、工房から半径30km以内の酪農家の牛乳だけと決められています。
1頭当たりの最低限の放牧地の面積が決められるんど、乳牛の育成にも細かな約束事を守っています。
甘味も感じられる程まろやかで、旨みが強い。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級バターフランス　ポワトゥーシャラン産　セーブル（Sevre）　AOC　無塩バター　250ｇ

商品番号

2788298nz

価格	1,150円 (税込 1,208 円) 送料別

個数

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重量：250g
形：角型
ポワトゥーシャラン地方は、石灰分の多い土壌と大西洋岸の温暖な気候に恵まれ、素晴らしい牧草が育ちます。
この牧草を食べる牛の乳のみを使って、セーブルバターは作られています。
エシレ社のバターとこれも同じく、木製チャーンによるチャーニングにいまだにこだわって製造されています。
現代では、ほとんどがステンレス製や連続式の製造機に置き換わっていますが昔ながらの作りにこだわっています。
無塩は非常にまろやかで、サンプルテイスティングの際も、女性陣の人気は一番でした。
有塩はやや塩分が強く感じられるイズニーに対して、若干塩分が抑えです。

毎週火曜・土曜日当店入荷予定。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級バターフランス　ポワトゥーシャラン産　セーブル（Sevre）　AOC　有塩バター　250ｇ

商品番号

2788299nz

価格	1,150円 (税込 1,208 円) 送料別

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高級バターフランス　ノルマンディー産　イズニー（Isigni）　AOP　無塩バター　250ｇ

商品番号

2788291nz

価格	1,200円 (税込 1,260 円) 送料別

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重量：250g
形：角型
イズニー社は、フランスのノルマンディー地方で有名な老舗メーカーです。
イズニー社のバターはAOP（AOC）。
口溶けがよく、ミルクの甘みと香りが広がります。
原料の乳牛の品質を高めるため、環境、気候、温度、餌など、あらゆるものに気を配り、採れたミルクを分離させ、クリームを殺菌。
病原菌を取り除いた後、乳酵母を植え付け熟成させて作りあげられています。
バターの黄色みが濃く、コクがあるバター。

※賞味期限は短めです。まとめ買いの場合は冷凍保存がお勧めです。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級バターフランス　ノルマンディー産　イズニー（Isigni）　AOP　有塩バター　250ｇ

商品番号

278829nz

価格	1,200円 (税込 1,260 円) 送料別

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重量：250g
形：角型
イズニー社は、フランスのノルマンディー地方で有名な老舗メーカーです。
イズニー社のバターはAOP（AOC）。
口溶けがよく、ミルクの甘みと香りが広がります。
原料の乳牛の品質を高めるため、環境、気候、温度、餌など、あらゆるものに気を配り、採れたミルクを分離させ、クリームを殺菌。
病原菌を取り除いた後、乳酵母を植え付け熟成させて作りあげられています。
バターの黄色みが濃く、コクがあるバター。

毎週火曜・土曜日当店入荷予定。
※賞味期限は短めです。まとめ買いの場合は冷凍保存がお勧めです。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級バターフランス　ノルマンディー産　イズニー（Isigni）　AOP　無塩バター　25ｇ×５個セット

商品番号

2788293nz

価格	750円 (税込 788 円) 送料別

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重量：25g×５個
形：丸型
イズニー社は、フランスのノルマンディー地方で有名な老舗メーカーです。
イズニー社のバターはAOP（AOC）。
口溶けがよく、ミルクの甘みと香りが広がります。
原料の乳牛の品質を高めるため、環境、気候、温度、餌など、あらゆるものに気を配り、採れたミルクを分離させ、クリームを殺菌。
病原菌を取り除いた後、乳酵母を植え付け熟成させて作りあげられています。
バターの黄色みが濃く、コクがあるバター。

毎週火曜・土曜日当店入荷予定。
※賞味期限は短めです。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級バターフランス　ノルマンディー産　イズニー（Isigni）　AOP　有塩バター　25g×５個

商品番号

2788294nz

価格	750円 (税込 788 円) 送料別

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高級バターフランス　ポワトゥシャラン産　パムプリー（Pamplie）　AOP　無塩バター　250ｇ

商品番号

2788282nz

価格	1,200円 (税込 1,260 円) 送料別

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重量：250g
形：四角
ポワトゥーシャラン地方のエシレ村の隣、パムプリー村で作られる。
良質なミルクの旨みをそのまま活かしたバターです。
無塩タイプはバター本来の味をお楽しみいただけます。
有塩タイプには世界的に有名な塩の産地『イル・ド・レ』産のフルールドセル（塩の結晶）のみが使用されています。
フランス最高峰の熟成士が唯一認めた味わい。

毎週火曜・土曜日当店入荷予定。
※賞味期限は短めです。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級バターフランス　ポワトゥシャラン産　パムプリー（Pamplie）　AOC　有塩（海塩）バター　250ｇ

商品番号

2788281nz

価格	1,200円 (税込 1,260 円) 送料別

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重量：250g
形：四角
ポワトゥーシャラン地方のエシレ村の隣、パムプリー村で作られる。
良質なミルクの旨みをそのまま活かしたバターです。
有塩タイプには世界的に有名な塩の産地『イル・ド・レ』産のフルールドセル（塩の結晶）のみが使用されています。
フランス最高峰の熟成士が唯一認めた味わい。
美味しい塩のバター（粒塩な感じではありません）

毎週火曜・土曜日当店入荷予定。
※賞味期限は短めです。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

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