当店のマドレーヌは商品名を「うさぎのおこびれ」と言いますが、

『幸せの黄色いマドレーヌ』というキャッチフレーズがついています

幸せの黄色いマドレーヌは、このプリップリの有精卵をふんだんに使っています！

うさぎ堂の「マドレーヌ」(うさぎのおこびれ)をはじめて見た人は、この真っ黄色なお菓子をみて「着色料でも入っているのかしら？」と不思議に思われるかもしれません。

しかしこれは、たまごが本来持つ力を発揮して黄色くなったに過ぎません。

うさぎ堂が卵を仕入れている小布施町の『くりのみ園』さんのこだわりは、黄身の自然な黄色（黄身がタンポポの花の色！）にありますが、これは、園の周りに生えている季節の野草を皆で摘んで与え、雌鳥の中に雄鶏が一緒に暮らす放し飼いという、昔ながらの自然な方法で愛情込めて育てているからだせるものであり、そのおかげで、卵黄は自然で鮮やかな黄色となり、卵白はこんもりプリッとしているのです。

うさぎ堂のマドレーヌは、これらの安心素材で出来ています。

たんぽぽの花のような自然な黄色をした黄身と、プリップリの白身がお菓子の美味しさを上手に引き出してくれます。

マドレーヌの香りの秘密は、レモンの皮。だからうさぎ堂は、ポストハーベストの心配がない国産のレモンだけを使います。

南九州の新鮮な牛乳を用いて、メタルチャーンとよばれる伝統的製法で作られた高級バターです。

信州産の地粉は、美味しいお菓子を焼き上げる縁の下の力持ちです。

マクロビオティックでも使われる甜菜(砂糖大根)から作られるお砂糖です。

沖縄の美しい海水100％からうまれた高級海塩「ぬちまーす」を使用。

アルミニウム（みょうばん）不使用のベーキングパウダー。アルミニウム摂取を心配される方にも安心していただけます。

豊かなアーモンドの香り、それは油分離が極めて少なくなるように最後まで”切らず・潰さず”に加工したアーモンドを使用したからです。

焼き菓子のうさぎ堂のお菓子は、様々なメディアで掲載されました。

• 【日経流通新聞】【信濃毎日新聞】にて当店の焼き菓子が新聞記事になりました。
• 【長野市民新聞】に「長野の素材こだわる」と当店の記事が載りました。
• 【週刊アスキー】の特集に当店が取り上げられました。
• 【FM長野】【FMぜんこうじ】の番組において、当店のはちみつをたっぷり使った焼き菓子が取り上げられました。

「幸せの黄色いマドレーヌ」(うさぎのおこびれ)は、多くのお客様から美味しいとの声をいただいております。

• 『幸せ☆』
  「食べたら幸せな気持ちになれました☆自分へのご褒美に頂きました☆美味しいヾ(^▽^)ノ」(ご購入者さま)
• 『しっとり♪』
  「マドレーヌを一口食べてビックリこんなに黄色いマドレーヌは食べたことがありません甘さも控えめでほんのりレモンの味が口に広がりおいしかったです」(ご購入者さま)
• 『自然の味で美味しい！』
  「初めて、数種類お願いしましたが、どれも丁寧に作られていて、自然なお味。とても美味しく、満足です。」(ご購入者さま)

「お祝いの言葉」や「感謝の気持ち」をメッセージカードに込めて贈りませんか？

メッセージカードをご希望される方はご注文の際上記のどのカードが必要かを備考欄に明記してください。商品に同梱いたします。

４０文字までのメッセージを入れることも可能です。ご希望のお客様はご注文の際、備考欄に記入をお願いします。