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「お知らせ」とは

素材へのおもい


買い物カゴ


「焼き菓子のうさぎ堂」は、自分たちが集めることが出来る最高の素材を使ってお菓子作りをしております。


安心でおいしい 地元産の小麦粉

地元長野の小麦粉

濃い味わい

長野県産小麦は収穫量が少なく貴重な小麦粉ですが、うさぎ堂の味を支えています。

安心・安全

信州産小麦を地元で加工したから、ポストハーベストなどの心配がありません。


とっても元気な有精卵を使っているので新鮮

放し飼い有精卵

放し飼い

狭いゲージの中ではなく広い場所でのびのびと育てられたニワトリは、とても元気で健康的な生活をおくっています。

ぷりっぷり

季節ごとに手に入る自然の野草をエサにしてして昔ながらの方法で育ったニワトリのタマゴは、弾力があってとってもつややか。


こだわり製法の高千穂発酵バター 香り高くサラッとした口溶け

高千穂発酵バター

あと口さわやか

大量生産できないヨーロッパの伝統的製法で作られたバターは低水分でコシがあります。

濃厚・芳醇な香り

新鮮な生乳をその日のうちに使い、乳酸発酵させたクリームから作ったバターです。


信頼ある純粋ハチミツだから ふんわりと豊かな香りが広がる

鈴木養蜂場菜の花はちみつ

90年以上の歴史と信頼

古くから地元で愛されてきたはちみつ屋さんは、一切混ぜ物をしない純粋ハチミツにこだわっています。

やさしい甘さ

ミツバチが菜の花から集めてくれたものだけを使っているから、満開の菜の花畑にいるような香りがします。


2種類のアーモンドパウダーをブレンド コクと香ばしさが違います

2種類のアーモンドパウダー

上品なコク

アメリカ産のアーモンドは一般的に自然で上品な風味であると評価されています。

こだわりの配合

他の素材の味を引き立てつつ、アーモンドのコクと香りを引き出します。


やさしい甘さのてん菜糖

てん菜糖

まろやかに甘い

うさぎ堂のお菓子には、クセのないクリアな甘みと評価されているてん菜糖を使っています。

健康的

てん菜糖は、海外の有名セレブ達も美しさや体型維持のために行う、マクロビオティックで使われる砂糖です。


安心フルーツをじっくり熟成 だから薫り高く旨味が増します

しっかり熟成させたフルーツの画像

手間をかけた美味しさ

ドライフルーツを、ダークラムのプレミアム品と呼ばれるマイヤーズラムに1ヶ月以上も漬け込み熟成させました。

貴重な安心フルーツ

化学合成農薬もポストハーベストも化学合成肥料も使わないドライフルーツは、流通量がとても少ない超希少品です。


フェアトレードチョコレート

フェアトレードチョコレート

オーガニックチョコレート

オーガニックの基準に基づくプロセスで作られたkaoka社のチョコレートはECOCERT(国際有機認定機関)の認定はもとより、有機JASの認定を受けています。

フェアトレードの精神

kaoka社は、カカオ豆生産者の安定した生活基盤作りのサポートを行っています。私たち【焼き菓子のうさぎ堂】も適正価格で取引されたチョコレートを使うことにより、ほんの少しでも多くの感謝を世界中に届けたいと考えています。


バンホーテンココア

バンホーテンココア

世界のココア

「バンホーテン」は、選び抜かれた良質のカカオ豆のみを使い、優れた味わい・香り・色を兼ね備えています。

ベルベットのやさしさ

バンホーテンココアは、ヨーロッパの菓子職人から「Velvet feeling〜ベルベットのやさしさ」と賞賛され愛用されています。


老舗茶問屋セレクトの抹茶は 渋み・苦味のバランスがちょうど良い

老舗茶問屋がセレクトした抹茶は 渋み・苦味のバランスがちょうど良い 【老舗の目利き】大正時代に創業の寿ゞき園茶店がお菓子づくりのために特別にセレクトした抹茶を使用しています。【本物の味わい】お点前でも使える本物の抹茶を使用しています。

老舗の目利き

大正時代に創業の寿ゞき園茶店がお菓子づくりのために特別にセレクトした抹茶を使用しています。

本物の味わい

お点前でも使える本物の抹茶を使用しています。


みずみずしく香る 国産レモン

みずみずしく香る 国産レモン【ジューシー】はるか遠くから、何日も掛けて海を渡ってくるものと比べるとみずみずしさも香りも違います。【国産という安心感】外国産のレモンはどうしても防カビ剤などの薬剤が心配、国産レモンはそんな心配をやわらげてくれます。

ジューシー

はるか遠くから、何日も掛けて海を渡ってくるものと比べるとみずみずしさも香りも違います。

国産という安心感

外国産のレモンはどうしても防カビ剤などの薬剤が心配、国産レモンはそんな心配をやわらげてくれます。


ミネラル豊富な海塩は お菓子の味を引き締めてくれます

ミネラル豊富な海塩はお菓子の味を引き締めてくれます。

海水そのままの塩

何も足さず、何も引かず、沖縄の宮城島の海水100%で製造された「ぬちまーす」を使っています。

最高の塩

お菓子に加える塩はほんの少量ですが、手を抜かずにギネス記録にもなった最上のものにこだわりました。


お客様の安心のために ラムフォード社のベーキングパウダー

安心のために ラムフォード社のベーキングパウダー【アルミニウムフリー】大切な身体のためにも、心配になる物質が入った製品は使いません。【安心】ほんの少量だけ使用するベーキングパウダーにもこだわりをもっています。

アルミニウムフリー

大切な身体のためにも、心配になる物質が入った製品は使いません。

安心

ほんの少量だけ使用するベーキングパウダーにもこだわりをもっています。



たまご(Egg)小麦粉(Flour)バター(Butter)
砂糖(Sugar)フルーツ(Fruits)ハチミツ(Honey)
チョコレート(Chocolat)お茶(Tea)  

ご注文の都度お菓子の準備をします。記念日・プレゼントの際はお早めにお願いします。

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うさぎ堂では、贈り物・プレゼントといったご用途に応じて選べるようギフトカードを準備しております

メッセージカード一覧 ありがとうカード 誕生日カード 青おめでとうカード 赤おめでとうカード

メッセージカードをご希望される方は、ご注文の際にご希望のカードを備考欄に明記してください。商品に同梱いたします。(1セットご購入に1枚までとさせていただきます)

ギフトカードには、40文字程度までのメッセージを入れることも可能です。ご希望のお客様はご注文の際、備考欄に記入をお願いします。


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