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吉酎、原口屋甚衛門、西海の薫 (原口酒造)


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 吹上浜は、鹿児島県の薩摩半島・西部に位置しており、日本三大砂丘の一つに数えられています。その近く、なだらかな山道を登っていくとそこには原口酒造があり、隣には原口農園が広がっています。
 原口酒造の造る焼酎には代表的なものとして西海の薫・吉酎等があります。
 いつも笑顔で迎えてくださる原口社長ですが、酒造りの話になると、一変して真剣な表情。造り手としての意気込みが伝わってきます。
 夏、原口酒造を訪問させていただいた際、蔵に隣接する青々と芋の葉の茂る原口農園を見せていただきました。
 ここは原口社長こだわりの芋を栽培する自家農園。この活動が認められ、焼酎メーカーとしては初めての農業法人に認定されました。農園は、有機芋100%の焼酎造りはもちろんのこと、栽培も一貫して社長以下20人で愛情を込めて行っています。とても大切に育てられた芋。少量の収穫量の為、残念ながら一部の商品にのみ使われています。
 工場内を見学させていただいた時は丁度もろみの発酵途中でした。上に被せてあるシートを取り、香りを嗅ぐと、ふわりと甘く、良い香りがしました。
「どんなに旨い焼酎を作っても、そこで立ち止まらず常に上を目指していきたい」そうおっしゃられる原口社長。
 現状に満足することなく尽きない探究心で試行錯誤しながらおいしい焼酎を造り続ける。これからも、進化し続けるであろう原口酒造の焼酎は、根強いファンにとってもたまらない楽しみです。



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