高級ブランド黒毛和牛として名の知れる「しまね和牛」のイチボ（ランプ）を使っています。
イチボ(ランプ)とは、もも肉のやわらかい部分でユッケや牛肉のタタキ・牛刺など生食でも使われます。
そのイチボをじっくりと時間を掛け、デミグラスソース風味のワイン煮にしました。
また、真空調理法で調理することにより、和牛肉の旨味を閉じ込め、かつ、食感も柔らかく仕上げました。
島根和牛の素材のおいしさ、牛肉の 旨味を最大限に引き出した魚一特製の和牛ワイン煮込みをご賞味ください。

真空パックのまま湯煎してもらってもよろしいですが、熱い物を家で切るのはとても難しいので、パックを開け、肉を取り出し、お好みのサイズにカットし、ソースを掛け、ラップをして電子レンジで温めてお召し上がり下さい。
生クリームなどを上がりにかけると、まろやかさがまします。
真空パック仕上げにしてお送り致します。
パッケージは魚一特製ギフトボックス「老舗物語」です。