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ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ

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 ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ

クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌは、遡ること962年からクリュニー派の修道士たちによってワイン造りがなされていた、歴史あるドメーヌです。オーセイデュレスの谷間に構える中世の面影を残す建物と、内側に500の穴が開いた鳩小屋は今でも大事に保存され、宗教的遺産そして建築遺産として登録されています。

2008年よりオーヴェルニュ出身のアンドリュー家がオーナーとなっていますが、今回のオファーは前オーナー(1995年〜2008年)のエミール・アニック氏の時代の秘蔵のワインとなります。アニック氏はノール県のドゥエーにあるオーヴェルジュのオーナーシェフでもあり、その鍛え抜かれた舌で、質の高いワインを造っていました。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。果実味のフレッシュさと少しこなれた熟成感が混在しており、非常にコストパフォーマンスに優れたワインとなっております。

 


[1999]ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌオークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml(フランスブルゴーニュ・赤ワイン)


[1999] ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml


商品番号  124160715045624
価格3,534円 (税込 3,816 円) 送料別
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単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」の古木区画から造られる限定生産の赤

2008年よりオーヴェルニュ出身のアンドリュー家がオーナーとなっていますが、今回のオファーは前オーナー(1995年〜2008年)のエミール・アニック氏の時代の秘蔵のワインとなります。アニック氏はノール県のドゥエーにあるオーヴェルジュのオーナーシェフでもあり、その鍛え抜かれた舌で、質の高いワインを造っていました。

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。
CUVEE VIEILLES VIGNESは、その名の通り、モノポールとして単独所有するクロ(CLOS)の中でも一際条件が良い部分(他の部分に比べて傾斜が強く、よく乾いており、ワインに複雑味と華やかな香りを与えるブドウを育むことができる根源岩により近い土壌をもつ)に植えられた古木のブドウのみを使用(植樹されたのは1950年代)。 以前販売させて頂きましたノーマルキュヴェとは分けて仕込まれた上級キュヴェとなります。粘土石灰質の土壌をもち、非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。

ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ、ボーヌの新世代としてかなり注目されている造り手のようですが、今回は、前オーナーが造った蔵出し古酒のご紹介です。
10年以上経ったワインですが、赤系果実のフレッシュさとミネラル分、程よい熟成味・旨味が 混在しており、どこか昔ながらの懐かしを感じます。

澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で休息させてから(最低でも1か月)抜栓してください。



[1997]ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌオークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml


[1997] ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml


商品番号  5120080915075817
価格2,760円 (税込 2,980 円) 送料別
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単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」の古木区画から造られる限定生産の赤

2008年よりオーヴェルニュ出身のアンドリュー家がオーナーとなっていますが、今回のオファーは前オーナー(1995年〜2008年)のエミール・アニック氏の時代の秘蔵のワインとなります。アニック氏はノール県のドゥエーにあるオーヴェルジュのオーナーシェフでもあり、その鍛え抜かれた舌で、質の高いワインを造っていました。

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。
CUVEE VIEILLES VIGNESは、その名の通り、モノポールとして単独所有するクロ(CLOS)の中でも一際条件が良い部分(他の部分に比べて傾斜が強く、よく乾いており、ワインに複雑味と華やかな香りを与えるブドウを育むことができる根源岩により近い土壌をもつ)に植えられた古木のブドウのみを使用(植樹されたのは1950年代)。以前販売させて頂きましたノーマルキュヴェとは分けて仕込まれた上級キュヴェとなります。粘土石灰質の土壌をもち、非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。

ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ、ボーヌの新世代としてかなり注目されている造り手のようですが、今回は、前オーナーが造った蔵出し古酒のご紹介です。
10年以上経ったワインですが、赤系果実のフレッシュさとミネラル分、程よい熟成味・旨味が混在しており、どこか昔ながらの懐かしを感じます。





[2000]


[2000] ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml


商品番号  5120080904081415
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単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」の古木区画から造られる限定生産の赤

2008年よりオーヴェルニュ出身のアンドリュー家がオーナーとなっていますが、今回のオファーは前オーナー(1995年〜2008年)のエミール・アニック氏の時代の秘蔵のワインとなります。アニック氏はノール県のドゥエーにあるオーヴェルジュのオーナーシェフでもあり、その鍛え抜かれた舌で、質の高いワインを造っていました。

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。
CUVEE VIEILLES VIGNESは、その名の通り、モノポールとして単独所有するクロ(CLOS)の中でも一際条件が良い部分(他の部分に比べて傾斜が強く、よく乾いており、ワインに複雑味と華やかな香りを与えるブドウを育むことができる根源岩により近い土壌をもつ)に植えられた古木のブドウのみを使用(植樹されたのは1950年代)。以前販売させて頂きましたノーマルキュヴェとは分けて仕込まれた上級キュヴェとなります。粘土石灰質の土壌をもち、非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。

澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で休息させてから(最低でも1か月)抜栓してください。



[2002]ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌオークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml


[2002]ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌオークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・VV750ml


[2002]ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・VV 750ml


商品番号  124160703852315
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単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」の古木区画から造られる限定生産の赤

2008年よりオーヴェルニュ出身のアンドリュー家がオーナーとなっていますが、今回のオファーは前オーナー(1995年〜2008年)のエミール・アニック氏の時代の秘蔵のワインとなります。アニック氏はノール県のドゥエーにあるオーヴェルジュのオーナーシェフでもあり、その鍛え抜かれた舌で、質の高いワインを造っていました。

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。
CUVEE VIEILLES VIGNESは、その名の通り、モノポールとして単独所有するクロ(CLOS)の中でも一際条件が良い部分(他の部分に比べて傾斜が強く、よく乾いており、ワインに複雑味と華やかな香りを与えるブドウを育むことができる根源岩により近い土壌をもつ)に植えられた古木のブドウのみを使用(植樹されたのは1950年代)。 以前販売させて頂きましたノーマルキュヴェとは分けて仕込まれた上級キュヴェとなります。粘土石灰質の土壌をもち、非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。

ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ、ボーヌの新世代としてかなり注目されている造り手のようですが、今回は、前オーナーが造った蔵出し古酒のご紹介です。
社長梅村が決める2016年の今年最後のウメムラワイン会のラインナップの一つにこのワインがあったのですが、その他のラインナップのが豪華で、このワイン今回必要?と感じたことに申し訳ない気持ちになった。

ひねた感じやピークを過ぎた様子は一切なく、10年以上経ったワインですが、赤系果実のフレッシュさとミネラル分、程よい熟成味・旨味が混在しており、飲んでいて綺麗に喉を通っていく。美味しいワインって何度もグラスを傾けたくなるワインだと思っていますが、このワインはまさにそれ。ミネラルと軽快な果実味が特徴で、もともと骨格がしっかりしているため、熟成によって固さがほぐれたワイン。この価格は、素晴らしいコストパフォーマンス。2016.12.12

澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で休息させてから(最低でも1か月)抜栓してください。





[1998]


[1998] ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml


商品番号  5120080915095819
価格2,760円 (税込 2,980 円) 送料別
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単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」の古木区画から造られる限定生産の赤

2008年よりオーヴェルニュ出身のアンドリュー家がオーナーとなっていますが、今回のオファーは前オーナー(1995年〜2008年)のエミール・アニック氏の時代の秘蔵のワインとなります。アニック氏はノール県のドゥエーにあるオーヴェルジュのオーナーシェフでもあり、その鍛え抜かれた舌で、質の高いワインを造っていました。

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。
CUVEE VIEILLES VIGNESは、その名の通り、モノポールとして単独所有するクロ(CLOS)の中でも一際条件が良い部分(他の部分に比べて傾斜が強く、よく乾いており、ワインに複雑味と華やかな香りを与えるブドウを育むことができる根源岩により近い土壌をもつ)に植えられた古木のブドウのみを使用(植樹されたのは1950年代)。以前販売させて頂きましたノーマルキュヴェとは分けて仕込まれた上級キュヴェとなります。粘土石灰質の土壌をもち、非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。

ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ、ボーヌの新世代としてかなり注目されている造り手のようですが、今回は、前オーナーが造った蔵出し古酒のご紹介です。
10年以上経ったワインですが、赤系果実のフレッシュさとミネラル分、程よい熟成味・旨味が混在しており、どこか昔ながらの懐かしを感じます。

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[2006]ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌオークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml


[2006] ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml


商品番号  5120090902581215
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単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」の古木区画から造られる限定生産の赤

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ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。
CUVEE VIEILLES VIGNESは、その名の通り、モノポールとして単独所有するクロ(CLOS)の中でも一際条件が良い部分(他の部分に比べて傾斜が強く、よく乾いており、ワインに複雑味と華やかな香りを与えるブドウを育むことができる根源岩により近い土壌をもつ)に植えられた古木のブドウのみを使用(植樹されたのは1950年代)。以前販売させて頂きましたノーマルキュヴェとは分けて仕込まれた上級キュヴェとなります。粘土石灰質の土壌をもち、非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。

ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ、ボーヌの新世代としてかなり注目されている造り手のようですが、今回は、前オーナーが造った蔵出し古酒のご紹介です。
10年以上経ったワインですが、赤系果実のフレッシュさとミネラル分、程よい熟成味・旨味が混在しており、どこか昔ながらの懐かしを感じます。





[1996]ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌオークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml(フランスブルゴーニュ・赤ワイン)


オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml(フランスブルゴーニュ・赤ワイン)


[1996] ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ・キュヴェ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ750ml


商品番号  124160709572915
価格3,667円 (税込 3,960 円) 送料別
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単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」の古木区画から造られる限定生産の赤

12〜13℃前後で抜栓、大きめのブルゴーニュグラスを使用しました。カラーはほんの少しオレンジが混じったガーネット、赤い花、薔薇、スミレ、ハイビスカス、沈丁花、ベルガモット、プラム、グリオット、クランベリー、サンザシ、赤身肉、革、香菜、オレガノ、タイム、ナツメグ、腐葉土、ヨード、湿った土、ミネラルなど、様々な複雑さを持ち合わせており、健全なブルゴーニュの熟成過程にあるようです。1996年ヴィンテージ、まだまだつい最近のことだと思っていると、もう20年近くになるのです。これは土、肉、革系のニュアンスが味わい深く、とても優しさのある美味しさです。以前に確か20年近く経過したルモワスネのオークセイ・デュレスを飲んだ感じにそっくりで、ひょっとしたらここのものが入っているのかもしれない。複雑でありながら軽やかさと凝縮さを兼ね備え、染み渡るような旨みがあります。価格的にもお値打できっと満足して頂けるでしょう。お試しあれ!2015.08.25

2008年よりオーヴェルニュ出身のアンドリュー家がオーナーとなっていますが、今回のオファーは前オーナー(1995年〜2008年)のエミール・アニック氏の時代の秘蔵のワインとなります。アニック氏はノール県のドゥエーにあるオーヴェルジュのオーナーシェフでもあり、その鍛え抜かれた舌で、質の高いワインを造っていました。

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。
CUVEE VIEILLES VIGNESは、その名の通り、モノポールとして単独所有するクロ(CLOS)の中でも一際条件が良い部分(他の部分に比べて傾斜が強く、よく乾いており、ワインに複雑味と華やかな香りを与えるブドウを育むことができる根源岩により近い土壌をもつ)に植えられた古木のブドウのみを使用(植樹されたのは1950年代)。 以前販売させて頂きましたノーマルキュヴェとは分けて仕込まれた上級キュヴェとなります。粘土石灰質の土壌をもち、非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。

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ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌオークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ[2002]750ml(フランスブルゴーニュ・赤ワイン)


ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ [2002]750ml


商品番号  3-60170705871513
価格2,800円 (税込 3,024 円) 送料別
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ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌオークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ[1996]750ml(フランスブルゴーニュ・赤ワイン)


ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌオークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ[1996]750ml


ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ [1996]750ml


商品番号  112010081570802715
価格2,650円 (税込 2,862 円) 送料別
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2008年よりオーヴェルニュ出身のアンドリュー家がオーナーとなっていますが、今回のオファーは前オーナー(1995年〜2008年)のエミール・アニック氏の時代の秘蔵のワインとなります。アニック氏はノール県のドゥエーにあるオーヴェルジュのオーナーシェフでもあり、その鍛え抜かれた舌で、質の高いワインを造っていました。

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。この区画は、粘土石灰質の土壌をもち、非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。

ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ、ボーヌの新世代としてかなり注目されている造り手のようですが、今回は、前オーナーが造った蔵出し古酒のご紹介です。
10年以上経ったワインですが、赤系果実のフレッシュさとミネラル分、程よい熟成味・旨味が 混在しており、どこか昔ながらの懐かしを感じます。

赤ワインにしては、冷やし気味の12〜13℃で抜栓。大きめのブルゴーニュグラスを使用しました。 色は少し紫がかったルビー色。フレッシュな酸が印象的で、鉄、土のニュアンス、カシスやラズベリー、クランベリーといった赤系果実もほのかに感じることができる。 ブラインドして飲むと、まさか1996年のワインとは思わないだろう。 しかし、時間の経過とともにグラスの中の温度が上がってくると、フレッシュ感から熟成感にに変わってくる。それはまさに子供が親元から離れ独り立ちするかの如く…。(寂しいということではありません。) 飲み始めにはあまり感じなかった滑らかなタンニンが豊富に感じられる。渋みというより旨味が増すという表現が正しいだろう。とは言え、最後に澱が残るところをみて、これは1996年ヴィンテージだったと思い出す方も多いだろう。 気がつくとボトルが空になっていました。これだけのワインで、このコストパフォーマンス。YUHO 2015.09.02

澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で休息させてから(最低でも1か月)抜栓してください。



ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌオークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ[2001]750ml(フランスブルゴーニュ・赤ワイン)


 ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ [2001]750ml


商品番号  3-60170713028612
価格2,650円 (税込 2,862 円) 送料別
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単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」

2008年よりオーヴェルニュ出身のアンドリュー家がオーナーとなっていますが、今回のオファーは前オーナー(1995年〜2008年)のエミール・アニック氏の時代の秘蔵のワインとなります。アニック氏はノール県のドゥエーにあるオーヴェルジュのオーナーシェフでもあり、その鍛え抜かれた舌で、質の高いワインを造っていました。

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。この区画は、粘土石灰質の土壌をもち、非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。

ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ、ボーヌの新世代としてかなり注目されている造り手のようですが、今回は、前オーナーが造った蔵出し古酒のご紹介です。
10年以上経ったワインですが、赤系果実のフレッシュさとミネラル分、程よい熟成味・旨味が 混在しており、どこか昔ながらの懐かしを感じます。

澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で休息させてから(最低でも1か月)抜栓してください。



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ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
 オークセイ・デュレス・クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ [2000]750ml


商品番号  3-240170702841213
販売期間2013年08月01日00時00分〜2013年08月31日23時59分
販売開始・終了前に通知を受け取る
価格2,080円 (税込 2,246 円) 送料別
完売いたしました。

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2008年よりオーヴェルニュ出身のアンドリュー家がオーナーとなっていますが、今回のオファーは前オーナー(1995年〜2008年)のエミール・アニック氏の時代の秘蔵のワインとなります。アニック氏はノール県のドゥエーにあるオーヴェルジュのオーナーシェフでもあり、その鍛え抜かれた舌で、質の高いワインを造っていました。

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

今回は特別に彼の秘蔵ワインをご案内できる事となりました。この区画は、粘土石灰質の土壌をもち、非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。

ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ、ボーヌの新世代としてかなり注目されている造り手のようですが、今回は、前オーナーが造った蔵出し古酒のご紹介です。
10年以上経ったワインですが、赤系果実のフレッシュさとミネラル分、程よい熟成味・旨味が 混在しており、どこか昔ながらの懐かしを感じます。

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