ローストアーモンド
内容量：250ｇ
原産国：アメリカ
原材料：アーモンド・植物油・食塩
形態：袋入り
賞味期限：90日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
バラ科サクラ属に属し、原産地はアジア西南部と推定されています。
紀元前数千年ころから食用にされていたといわれ
旧約聖書にもたびたび登場する貴重な食物でした。
現在カリフォルニア、地中海沿岸地域、オーストラリア
南アフリカ等で生産されており、カリフォルニアには18世紀中
ごろにスペイン宣教師により持ち込まれました。
恵まれた気候・風土・合理化・機械化された
農業技術と栽培方法がカリフォルニアを世界最大のアーモンド生産地としました。
カルフォルニアで生産されるアーモンドの種類として
最も代表的であり大半を占めるのがノンパレル種です。
用途
製パン・和菓子・洋菓子・冷菓・デザート・各種料理等に
ローストアーモンド
さっくりとした歯ごたえ塩味がアーモンドの旨みをよりひきたてます。
おつまみナッツとしても最適、やみつきになる一品
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ローストカシューナッツ
内容量：250g
原産国：インド
原材料：カシューナッツ・植物油・塩
形態：袋入り
賞味期限：90日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ウルシ科ナルカルディム属に属し、原産国はブラジルですが、
現在インドが世界最大の生産、輸出国になっています。
1950年頃ポルトガル人によって持ち込まれ、
インド南部のケララ州で最初の栽培が行われました。
インドでは非常に古くからナッツ類を崇めており、
他のナッツ同様薬餌的効果のあるカシューナッツはすぐに広まりました。
現在では70万ヘクタールの土地で年間40万トン以上のカシューナッツが栽培されています。
11月から一月にかけて花を咲かせ2ヶ月ほどで果実が熟します。
果実は甘み、酸味、苦味のある果汁を含み、
林檎のような芳香を持ちカシューアップルと呼ばれます。
その先端にぶら下がっている固い殻に入っているのがカシューナッツです。
ロースト・カシューナッツ
カシューナッツの甘みと塩味が絶妙
おつまみナッツとして最適な塩つきカシューナッツ
ビールと一緒に食べ始めると止まらないヤメラレナイって猫店長だけ？
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ドライマンゴー
内容量：200ｇ
原産国：フィリピン
メーカー：正栄食品
原材料：マンゴー・砂糖
形態：袋入り
賞味期限：90日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
添加物を使用しないドライマンゴー
マンゴーの味と香りを口の中に堪能できる一品です。
ソフトマンゴー・ドライソフトマンゴ・フィリピンマンゴー
無着色・無添加
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ローストマカデミアンナッツ
内容量：250ｇ
原産国：アメリカ
原材料：マカデミアンナッツ・食物油・塩
形態：袋入り
賞味期限：90日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ナッツ自体の甘みと触感が癖になります。
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クランベリー
内容量：300ｇ
原産国：アメリカ
原材料：クランベリー・果糖・サンフラワーオイル
形態：袋入り
賞味期限：120日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
直径1cmほどの鮮やかな赤い色の実をつける独特の酸味と渋味が特長の果実です。
クランベリーはツツジ科ツルコケモモ属に属し、原産地は北アメリカ北東部の湿地帯です。
クランベリーという名前は、1620年にメイフラワー号でアメリカのマサチューセッツ州に
渡ったピルグリム・ファーザーズが名付けたとされています。
４月から６月にかけて咲く薄いピンク色をした花がカナダ鶴(Sandhill Crane)の
頭とくちばしに似ている事から最初はクレイン・ベリー(Crane-Berry)と名付けられましたが、
後に変化してクランベリーになりました。
クランベリーは低木で蔓を特つ多年生の植物で、互生の小さくて卵形の葉をつけます。
2mほどの水平な枝を伸ばし、そこから5〜20cmの高さの小枝がつきます。
クランベリーは、水を通さない粘土・砂利・酸性のピート(泥炭)・砂の４層から成り立った
Bogs又はMarshesと呼ばれる畑で栽培されます。
ドライハーベスト法とウェットハーベスト法という２種類の方法による
収穫が９月中旬から11月初旬にかけて行なわれます。
ドライハーベスト法は、櫛状のコンベヤー付の芝刈機に似た機械を使う収穫方法です。
クランベリーの収穫の85％を占めるウェットハーベスト法は、
特別あつらえの収穫機械を用いて30cmほど水を張った畑をかき回し、
蔓から離され畑の水面に浮かんできたクランベリーをロープで囲い込み、
ポンプとコンベヤーを使って畑から取り出す方法です。
この時クランベリー畑は赤一色に彩られます。
クランベリーはジュース、ジャム、ゼリー、パイ、ケーキ、マフィン、
タルト、クッキー、シリアル、ソース、ヨーグルト等、非常に広範囲の利用方法があります。
感謝祭やクリスマスの晩餐には七面鳥とクランベリー・ソースが
アメリカ家庭での定番になっています。
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ローストピスタチオ
内容量：250ｇ
原産国：イラン
原材料：ピスタチオ・塩
形態：袋入り
賞味期限：90日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ウルシ科ピスタキア属に属すピスタチオナッツの原産地は中東東の聖地
パレスチナで、砂漠地帯に原生していましたが、
4500年程前から栽培が始まっていたといわれています。
王家の人々にだけしか供されることがなく、
シバの女王のお気に入りでもあっとことから「ナッツの女王」と呼ばれています。
アラブ系、アルメニア系、トルコ系のヨーロッパ人に親しまれているナッツで
イランが最大の生産国でその生産量は全世界の50％以上を占めています。
アメリカに1850年代にアメリカ人商人により持ち込まれていますが、
商業生産の基盤は1930年になります。
花を咲かせないピスタチオはぶどうの房の形で木になりますが、
育成するまでには7年〜10年かかります。
1960年代にはカリフォルニア全州に植え付けが拡大し、
品種改良と栽培方法の進歩に伴って生産量を確保できるようになりました。
今ではイランと二分するほどの生産量を得るまでになっています。
用途
カレーのとろみとコクに
スナック・製菓・製パン・冷菓・クッキー・デザート・各種料理に
イラン産皮付きローストピスタチオナッツ
名前のとおり焙煎、また食べやすいように塩味をつけてあります。
非常におつまみとして最適な一品、後を引くおいしさです。
ナッツの甘みとほのかな苦味コクがお酒に良く合います。
皮はたべれませんので剥いてご賞味ください。
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グリーンレーズン
内容量：500ｇ
原産国：中国新彊
原材料：レーズン
形態：袋入り
賞味期限：90日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
3月から4月にかけて結実したぶどうの実は8月下旬までの間、
日中40度以上にまであがる高温と太陽の光
そして充分な水の供給を受けみずみずしく
重い実に熟していきます。
約21糖度になった頃ぶどうは一房ずつ手摘みされ、木の間の畝に敷かれた紙の上に置かれ、
その後2〜3週間かけて乾燥され、水分を均一化するために紙に巻かれて再乾燥されます。
この収穫期の気候はほとんど雨がふらず、
日中の気温は40度以上、夜間の気温は20度以下でこの寒暖の差がレーズンの美味しさを引き出しています。
ナチュラルトンプソンシードレス種
1876年にスコットランドからの移民者ウィリアム・トンプソンがカリフォルニア州メアリースヴィルで
「レディーディカヴァリー」という種無しぶどうを紹介しました。
この皮が薄く、甘くて美味しい種無しぶどうは現在では「トンプソンシードレスレーズン」と呼ばれ
カリフォルニアで生産されるレーズンの大半を占めています。
用途
製パン・和菓子・洋菓子・冷菓・デザート・各種料理等に
グリーンレーズン
中国新彊ウイグル地域で完全に日陰干しで乾燥された皮がやわらかく、
低水分で酸味のある、グリーンの色鮮やかなレーズン。
他に比べ酸味が強めでノンオイルなのが特徴。
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