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内容量:80g
原産国:アメリカ
原材料:ブルーベリー・果糖・酸味料(リンゴ酸)・食物油
形態:袋入り
賞味期限:180日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ツツジ科スノキ属に属し、果実が青紫色に熟す事からブルーベリーと呼ばれています。
学名のヴァクシニアム(vaccinium)は、世界中で生育している450種類以上にも及ぶ
ブルーベリー・ファミリーの総称で、クランベリーやビルベリーもヴァクシニアム種です。
植物学者の推測によれば、13,000年以上も前に地球上に存在した生物の―つにブルーベリーの親類があったとされています。
クランベリーとコンコード・グレープと並ぶ、北米の湿地帯を原産として栽培されているフルーツの1つで、一般的に流通しているのは、ローブッシュブルーベリー(ワイルドブルーベリー)、ハイブッシュブルーベリー(カルチベイトブルーベリー)、ラビットアイブルーベリーの3種類です。
カルチベイト(ハイブッシュ)ブルーベリーは高さが3〜5m程になり、手でも機械でも摘みやすく、品種改良も進んで世界各地で栽培されています。
ワイルドブルーベリーは品種改良は進まず、野生種のまま北米東海岸地区(特にメイン州とカナダ)で生育しており、カルチベイトと比べて小さくて色が濃く、機械又はブルーベリー・レイキと呼ばれる農具を使って収穫されます。
pH4〜5の酸性土壌を好むブルーベリーの開花は4月から5月で、白又はピンクのきれいな花を咲かせます。
蜂による受粉の後、2〜3ケ月経つと実が成熟し、熟した頃の糖度は10°〜15°ほどになっています。
北米のブルーベリーの収穫のピークは7月ですが、現在、北米でのブルーベリー生産量は全世界の90%近くを占めるまでになっています。
代表的なお菓子であるブルーベリーパイを始め、マフィンやクッキー、スムージー等のデザート、冷菓などに幅広く用いられています。
内容量:200g
原産国:トルコ
原材料:いちぢく・食塩(食塩水での洗浄)
形態:袋入り
賞味期限:120日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
フィッグ(無花果・イチジク)の原産地は南ヨーロッパ、アジア、
アフリカの地中海沿岸地方とされ、紀元前3,000年程前
から栽培されている果実で、人類が最初に栽培した果実の内の一つとされています。
フィッグは古代人から神聖なものと考えられ、又、平和と繁栄の象徴とされ、旧約聖書にも登場しています。
フィッグにはスミルナ、カリミルナ、ブラックミッション、カドタ等何百にも及ぶ種類があります。
乾燥されたフィッグはそのまま食用にされたり、ジャムやペースト等に加工されて幅広く使用されています。
トルコ産イチヂク(イチヂク)
トルコ南西部のエーゲ海地方やイズミール市近郊で取れた白いちじくです。
トルコの白無花果は大粒で果肉が多く皮が柔らかい点が特徴で、世界のシュア約65%をしめます。
製造過程で食塩水での洗浄をしているため、原料に食塩が入り
僅かな塩味がいちぢくの甘みを引き立てます。
ソフトでやわらかい食感が非常に美味しく無添加なのがさらに良いフィリピンマンゴー
内容量:100g
原産国:フィリピン
原材料:マンゴー・砂糖
形態:袋入り
賞味期限:120日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。